Question

自制儿童秋梨膏的做法

Answer 1

一是备好料。就是平时水果店的梨，再备上去核的：干红枣，老姜，冰糖，蜂蜜。

二是把梨洗净去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老姜洗干净，去皮，然后切成细丝；枣洗净后，需要沥干后使用，然后切成小块，切记一定要去核。

第三步就是，把切好的姜丝、红枣和梨汁、冰糖一起放入锅中，开上大火，等烧开后，盖好盖子，再小火慢煮约半小时。

第四步就是，用漏勺捞出锅中的红枣，并且，将梨汁过滤挤压出，通过过滤，把红枣、姜丝和梨蓉都去掉，光剩梨汁。继续用小火煮一小时，开火自行凉好。

第五步，等凉后，再倒入蜂蜜进行混合均匀，即可装入密封容器中，然后，放入冰箱中保存。等你什么时候想吃，盛出梨膏，用温开水冲调匀就成。

Answer 2

1
自制秋梨膏的做法：风热性感冒

材料:

秋梨(鸭梨) 5个

罗汉果1个

冰糖适量

老姜适量

蜂蜜100毫升

做法:

1.秋梨洗净削去皮,用榨汁机榨出梨子汁，梨子渣也要留着备用。

2.将梨渣和梨汁放入沙锅,入冰糖,姜丝和罗汉果用大火煮开后转小火慢熬30分钟。

3.用纱布或者筛子过滤出沙锅中煮着的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,继续用小火熬约60分钟。

4.放凉后调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中。

2
自制秋梨膏的做法：普通秋梨膏

1、红枣去核加水，开锅后煮半个小时。

2、梨和生姜用榨汁机直接粉碎榨汁。

3、煮好的红枣水也榨汁。

4、把所有的汁水混合开始熬煮，过滤出的梨汁再小火熬煮1到2个小时，然后大火收汁，看到变得冒泡，有粘稠感就可以关火。

5、等梨汁彻底放凉了以后，加入蜂蜜，搅拌均匀，就可以装瓶了，最好放入冰箱保存。

1
自制秋梨膏的做法：滋阴润肺

材料：

秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。

做法：

将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。

用法：

每日一大匙用温开水冲服，消热去实火，不易得感冒。

梨膏糖不能当做饮料来喝，否则容易拉肚子。

2
自制秋梨膏的做法：温馨提示

1、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3、蜂蜜应选用没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。

4、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

5、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。

6、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。



Answer 3

❖原料：

梨4个、红枣5个、罗汉果1枚、姜一小块、冰糖适量、蜂蜜适量

❖做法：

1、梨洗净去皮，用擦板打成梨蓉汁；

2、生姜切丝；罗汉果洗净掰碎；大枣洗净去核切成大枣碎；

3、将捣碎的梨、姜丝、罗汉果、大枣、冰糖一同倒入锅中，大火煮开转小火煮半小时，中途需不时搅拌；

4、稍放凉后用滤网过滤出梨汁；

5、滤出的梨汁大火烧开后转小火熬煮，熬到汤汁冒泡时需不停搅拌，待汤汁浓稠即可关火；

6、把熬好的膏倒入碗中，调入适当蜂蜜，搅拌均匀即成。

❖功效：

润肺止咳

梨味甘、微酸，性凉，入肺、胃经，能够生津，润燥，清热，化痰。《本草通玄》："生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。"

红枣味甘，性温，归脾、胃经，能够补中益气，养血安神。《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"

罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，能够清热润肺，滑肠通便。《广西中药志》：止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等。

生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，能够解表散寒，温中止呕，化痰止咳。

冰糖味甘，性平，归脾、肺经，具有补中益气、和胃润燥、止咳化痰的功效。

蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经，具有补中缓急、清热解毒、润肺止咳、润肠通便的作用。
秋梨膏中的秋梨、罗汉果润肺，红枣补血、老姜暖胃，蜂蜜养神，绝对是秋季的滋补良品。

注
意
事
项
1、秋梨膏药性偏于凉润，脾胃虚弱的孩子不适合服用。

2、因为秋梨膏比较浓稠，所以一定要用温水搅拌均匀之后再给孩子喝，这样既可避免药物过量，也可以防止因膏剂过度粘稠而引起孩子喉部不适，导致咳嗽、呕吐、误吸等问题。
这版秋梨膏，用料相对简单，药效更加平和，比较适合儿童服用。并且做好的秋梨膏大家可以装在一个小罐子里，能保存一段时间，随取随用。

Answer 4

所需食材：

雪梨、甘草40克、胖大海40克、百合40克、罗汉果一个、红枣80克、川贝粉8克、生姜、冰糖

制作步骤：

第一步：把胖大海先稍微捣松些，熬制的时候入味更快，罗汉果一起敲碎备用；预先把砂锅（或者不锈钢锅）加水，把胖大海、甘草、罗汉果放入锅中先熬起来。

第二步：5个大雪梨清洗干净后去皮，再擦成丝备用（梨核不要）；红枣清洗干净后去核，切成小块备用；百合加水浸泡备用；一块老姜切成细丝备用。

第三步：把锅中熬煮胖大海、甘草、罗汉果的水倒出到大碗里，然后把梨放入锅中熬煮，再把胖大海、甘草、罗汉果的渣捞出来放入锅中一起中小火慢炖，熬制一个小时。期间请注意多翻拌，防止粘锅。

第四步：梨汁已经被熬煮出来了，把准备好的红枣、百合和姜丝加入锅中一起熬煮，再加入少许冰糖，慢慢熬煮3个小时，期间请注意多加翻拌；熬好后的汤汁颜色变深，食材变得软烂，此时关火，自然放凉备用。

第五步：准备一块纱布，把放凉的汤汁舀进来，用纱布过滤掉汤汁中的渣渣，然后把汁水再次倒入锅中，开大火烧开，然后转小火慢炖；期间要撇去白色的浮沫。

第六步：继续熬至水分明显减少，期间需要不断用勺子搅拌，防止粘锅；然后用少许清水把川贝粉调开，再倒入锅中，一直熬至锅中汤汁变得浓稠、嘟大泡泡即可（此时拎起勺子，把汤汁滴入清水中可以自然浮起成团）。

第七步：提前准备一个可以密封的容器，洗净后擦干水分备用；然后把熬制好的秋梨膏趁热倒入干净的密封罐中，放凉后颜色会变深，膏体也变得更粘稠。

制作关键点：

1.熬制期间请用勺子不断翻拌，防止粘锅。

2.川贝粉最好先用水调开再下入锅中，直接下入锅中很难搅拌均匀。

3.友情提醒，秋梨膏好喝，但不是每个人都适合喝哦！还是要根据每个人的身体情况，熬制适合自己的才行呢！

Answer 5

准备材料：雪梨（20斤）、红枣（120g）、生姜（40g）、川贝（7g）、罗汉果（2个）

操作步骤

步骤1：将雪梨洗净去除表皮

步骤2：将去皮的雪梨用刀去除核，切成块

步骤3：将切成块的雪梨放入料理机中直接榨汁

步骤4：红枣去核，生姜切片，罗汉果掰碎

步骤5：除了川贝，将所有的食材还有雪梨汁一起倒入锅中，开大火，再转小火三十分钟，将所有食材煮至软烂

步骤6：准备一个纱布，将锅中食材过滤掉渣渣

步骤7：将过滤的混合梨汁倒入锅中大火熬煮将水分熬干，去除表层浮沫

步骤8：将川贝捣碎用清水化开，再倒入锅中一起熬煮，边煮边搅拌

步骤9：水分熬干后，出现密集的大气泡就可以关火，用锅的余热继续搅拌

步骤10：熬好后倒入容器中。即可食用