可乐鸡翅怎么做？
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是咐御用来去腥的。如果有，可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎笑悔黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，衡升岩一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】
固德威机械
2024-04-26 广告
可乐鸡翅是一道地方名菜，以鸡翅为主要食材，配上可乐，食盐等调料制作而成，做法简单，营养美味，大人小孩都爱吃。
想要做好可乐鸡翅，在选择食材方面，一般是用鸡中翅为佳。成菜具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，而颇受大众的喜爱。
那么就给大家分享这道菜的家常做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空的时候可以做给自己和家人吃。
接下来把鸡翅腌制一下
盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，再切一些姜片和洋葱放入盆中，用手抓匀，放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。加入蚝油3克，再次抓拌均匀，放在一边腌制缺迟10分钟，使鸡翅慢慢入味。 生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成斜片，和姜片放在一起，抓入花椒几粒，八角两粒，桂皮一小块，红干椒几个备用。 等食材备好以后，我们开始下一步操作，10分钟过后，把腌好的鸡翅倒入漏勺中，控去水分，捡出葱姜备用。
起锅添入食用油滑锅，再添入少段斗许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅。 然后倒入鸡翅，晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微黄色时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色时，即可倒入漏勺中控油。锅内再添入少许食用油，放入葱姜和大料炒香，倒入鸡翅，快速翻炒片刻，从锅边烹入少许料酒去腥。 继续颠锅翻炒，加入可乐400克，再添入适量的清水，以漫住鸡翅为宜。 加入酱油10克，食盐1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子搅拌化开调料。
把汤汁烧开以后关火，再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅中，开中火继续煮15分钟。 15分伏燃李钟过后，掀开锅盖，捡出葱姜和大料，以免影响口感。 然后改成大火，慢慢把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮菜肴的色泽，即可关火。 把鸡翅如视频中那样摆入盘中，浇上少许原汤，最后再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。 好了，这道营养美味的可乐鸡翅就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡中翅，可乐，大葱，生姜，八角，桂皮，花椒，红干椒，洋葱
调料：生抽，食盐，胡椒粉，料酒，蚝油
无油可乐鸡翅！史桐游上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做局此销法扒祥
在鸡翅上渗链前切口，放在碗里唤禅加葱好料酒腌制，腌制好后放在热油里煎，之后倒入可乐焖煮，再往里面加一些生抽，大火收汁后即可装盘，丛清还可以在上面撒上一些葱花作为装饰。
