做饭时吸入油烟对身体有害，会致癌。
油烟含有大约300多种有害物质,其中含有多环芳烃、苯并芘、巴豆醛等有害致癌物质；同时烹饪油烟是大气中PM2.5的主要来源之一，可增加肺部疾病风险。
油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟导致人体组织发生病变,油烟侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟对皮肤也有伤害，造成毛孔阻塞。
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扩展资料：
注意事项
1、不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂摄入，有利于控制体重。
2、炒菜时要使用吸力强的抽油烟机。注意安装时距离灶台的高度合理，不要太远，保证吸力足够强，距离灶台1米远就闻不到炒菜的气味。
3、用底厚一点的炒菜锅。底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚体的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0307/c14739-29852947.html"target="_blank"title="人民网-炒菜油烟会致癌！如何预防油烟危害">人民网-炒菜油烟会致癌！如何预防油烟危害
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B2%B9%E7%83%9F/1550777?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-油烟">百度百科-油烟
