新鲜鲨鱼皮怎么做好吃法
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我今天来做红烧肉煲鲨鱼皮,香滑嫩爽,满口胶原蛋白,吃也吃不停。
【红烧肉包鲨鱼皮】
一、准备食材:
鲨鱼皮、红烧肉罐、香菇、虾米、青红椒、姜丝蒜末、鲍鱼汁、料酒等。
二、操作过程:
1、买回来的鲨鱼皮,摊贩已经处理干净,没有沙,只要洗干净即可。
2、鲨鱼皮改刀切小块,青红椒切丝待用。
3、炒锅中爆香姜丝蒜末;
将爆香后的姜丝蒜末放入砂锅中,炒锅留底油;
将浸泡好的香菇和虾米放炒锅里爆炒;
炒出香味后,放入鲨鱼皮;
少许料酒去腥,鲍鱼汁调味,再放入红烧猪肉罐头,翻炒均匀;
再倒入砂锅中,大火烧开,转小火,煲10分钟。
4、10分钟后,开盖,放入青红椒,盖上盖子,关火,焖熟即可。
一锅满满胶原蛋白的红烧肉煲鲨鱼皮就做好了。
皮质特别Q滑,鲜香嫩爽。
最后,草草来叨叨几句:
红烧肉罐头和鲍鱼汁都有咸鲜味,所以不用再添加什么调味了;
鲨鱼皮,我买的是新鲜的,已经处理好的,很容易熟,一定要等香菇和虾米炒出香味后再一起放入,不然就会炖烂,而煲的时间千万别超过10分钟;
烹饪时候如果发现出水较多,可以勾点薄芡哦。
好了,开吃吧,女人的美容餐,来点米饭,把胶原蛋白干下去。
【红烧肉包鲨鱼皮】
一、准备食材:
鲨鱼皮、红烧肉罐、香菇、虾米、青红椒、姜丝蒜末、鲍鱼汁、料酒等。
二、操作过程:
1、买回来的鲨鱼皮,摊贩已经处理干净,没有沙,只要洗干净即可。
2、鲨鱼皮改刀切小块,青红椒切丝待用。
3、炒锅中爆香姜丝蒜末;
将爆香后的姜丝蒜末放入砂锅中,炒锅留底油;
将浸泡好的香菇和虾米放炒锅里爆炒;
炒出香味后,放入鲨鱼皮;
少许料酒去腥,鲍鱼汁调味,再放入红烧猪肉罐头,翻炒均匀;
再倒入砂锅中,大火烧开,转小火,煲10分钟。
4、10分钟后,开盖,放入青红椒,盖上盖子,关火,焖熟即可。
一锅满满胶原蛋白的红烧肉煲鲨鱼皮就做好了。
皮质特别Q滑,鲜香嫩爽。
最后,草草来叨叨几句:
红烧肉罐头和鲍鱼汁都有咸鲜味,所以不用再添加什么调味了;
鲨鱼皮,我买的是新鲜的,已经处理好的,很容易熟,一定要等香菇和虾米炒出香味后再一起放入,不然就会炖烂,而煲的时间千万别超过10分钟;
烹饪时候如果发现出水较多,可以勾点薄芡哦。
好了,开吃吧,女人的美容餐,来点米饭,把胶原蛋白干下去。
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