Question

青萝卜怎么炒好吃又简单

Answer 1

青萝卜可用如下方法炒好吃：
青萝卜去皮洗净后，切成细丝。
炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入青萝卜丝翻炒。
倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

Answer 2

【材料】白萝卜一根，香葱两根，蒜头两瓣，红椒一个

【做法】

先把一根长白萝卜洗干净，去皮，

再把萝卜斜着切成片，

再把片切成丝，萝卜丝切的稍微粗一点。

加一勺盐把萝卜丝抓一下，腌制2分钟，挤出水分。

萝卜丝尽量挤得干一点，你会发现腌制过后的萝卜，这时变得透明。

把小葱切碎，蒜头剁碎，红椒切成丝备用。

锅里倒油，先放入蒜头炸香，再倒入碧绿的小葱炸出香味，再倒入红椒翻炒。
这个过程要小火，防止葱蒜炸焦。

然后倒入萝卜丝翻炒10下。

能看出萝卜丝表面被葱油包裹，闻到萝卜丝吸收葱油蒜的香味。

继续翻炒十下，让萝卜断生。

倒入一勺蚝油翻炒10下。

再倒入生抽翻炒10下，萝卜丝有些微微发红，加味精，起锅装盘。

整个过程最多就10分钟，炒萝卜丝就做好了。

吃一口，鲜香脆，还微微有些甜，好吃的停不下来。

小贴士：

1炒萝卜丝之前，萝卜丝要切的稍微粗一点，这样下锅不至于被炒烂。

2萝卜丝腌制时尽量挤干水分。

3萝卜丝下锅前一定要先炸葱和蒜起香。

4中途加蚝油和酱油，快速翻炒入味。