Question

上海有哪些地道的美食呢？





Answer 1

上海的饮食，除了浓油赤酱的本帮菜外，最让上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。上海的小吃不同于粤港地区的纯甜，也有别于川渝的麻辣，而是以清淡、鲜美可口著称。走在大街小巷里，各种物廉价美的传统小吃，从清晨的四五点钟起，供应到深夜时分。从这些人间烟火中，你可以看到一个真实的普通人的上海。

早餐

清晨，大多数人还在睡梦之中，而各种早点小摊已经忙碌起来。

生煎包：

生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头、生煎包子，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。

生煎包

锅贴：

上海锅贴是北方锅贴和上海特色的结合，很多人会将锅贴和生煎、煎饺混为一谈。但实际上，上海锅贴更为脆嫩，能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉，一分钟售罄的那种，冷掉的，或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。

锅贴-又一村

小笼包：

小笼脱胎于北方的"灌汤包"，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀："轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。"配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

小笼包

"四大金刚"

上海的早餐很丰富，除了上述那些，最经典的还要算"四大金刚"——大饼、油条、豆浆、粢饭团。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙；咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。

"四大金刚"（大饼、油条、豆浆、粢饭团）

中餐、晚餐

除了早餐，其他时候还有哪些小吃可以尝尝呢？

炸猪排：

现在10元钱就买到的炸猪排，在以前其实是一道堪比牛排的大菜，吃一顿要花掉半个月工资，很奢侈的！比起日式炸猪排，上海炸猪排多了一份情怀，还曾上过《舌尖上的中国》。

炸猪排

排骨年糕：

排骨年糕在上海已经有50多年的历史，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

排骨年糕

白斩鸡：

白斩鸡是上海人非常喜欢的经典凉菜，原汁原味，皮爽肉滑，丰腴鲜美，老少皆宜，是沪上家庭逢年过节、大筵小席必备的美食之一。

白斩鸡

季节性小吃&饮料

除了上述这些日常小吃，在不同的时节，上海也有些特色美食小吃。

青团：

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。专属春天的味道，凝固在一颗青色的小团子里。

清明节传统美食——青团

鲜肉月饼：

每到中秋节吃月饼是中国人的传统，不同于其他地方口味偏甜的月饼，上海人吃的月饼里加的是猪肉！鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉，皮脆而粉，又有着几分韧，可口的肉汁慢慢渗透其间，非常好吃。每年临近中秋，很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里，只为了买上一盒鲜肉月饼。

Answer 2

上海美食有哪些？

Answer 3

上海生煎馒头、蟹壳黄、排骨年糕。上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁浓、肉香，生煎包的底部通常煎的金黄，上班部又撒了芝麻、香葱，一口下去馅料的香浓汤汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜爱。排骨年糕的主料是大排和年糕，经过烧制排骨肥嫩香鲜，年糕软糯解腻又有排骨的香味，烧制的时候还会加入甜面酱和辣椒酱两种酱料，吃起来甜辣适中，十分可口。

Answer 4

上海有很多非常有名的美食，比如说红宝石家的奶油小方蛋糕，杏花楼的青团，还有白斩鸡，薄荷糕，烧卖，来上海一定要尝一尝上海的甜品。

Answer 5

首先有生煎锅贴，面皮底很硬，肉馅很好吃，并且不油腻。还有上海的白斩鸡，肉质鲜嫩，味道鲜美，还有就是鲜肉月饼，甜豆浆，糍饭糕。上海大部分食物比较甜。