Question

桂花怎样采摘方法

Answer 1

一、桂花什么时候采摘

桂花的花期9-10月上旬，果期翌年3月。采的是桂花花期中，每天的清晨去采摘。这样采摘的桂花不但花香而且更加有型。

二、桂花怎么采摘

桂花花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收。

采摘方法：

第 一步：先折枝，后摘花。由外向内，由下向上采摘。

第二步：摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。

桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期。

第三步：在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。

三、刚摘的桂花怎么处理

新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中。

火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2-3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1-2年。

四、刚摘的桂花处理方法

1、如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年

3.把桂花先用少许盐腌制-下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖。腌制成糖桂花。

4、酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。

以上就关于桂花相关内容，桂花采摘时要注意桂花开花时间是比较短的，注意把握好时间。