Question

经营四川连锁火锅店要注意哪些问题?

Answer 1

1、火锅的味道
火锅店的味道也是非常重要的，产品的种类、质量都是经营者需要注意的重点。在保证火锅店面产品的品质时，也要积极推陈出新，有针对性，有主打的产品，有大众化的火锅店，也要有一些高档次的选择，这样才能满足不同消费者的需求。
2.火锅店装修
火锅店装修一定要注重招牌的设计与制作，在设计方面一定要采用亮色的色彩，这样更能吸引到公路两边来往人群的消费者，所了解该火锅店品牌，在做火锅店门头形象设计要站在营销推广的角度上去考虑，这样就可以通过火锅店的品牌形象抢占消费者的眼球，吸引消费者前来消费体验。

3.优质的服务
餐饮业也算服务业的一个重要分支，对于服务行业来说，服务的品质决定了你能在这个行业走多远，拥有多少消费者。优质的服务是消费者选择你的重要因素之一。

Answer 2

　一、区分利润

要分清楚毛利润和利润，否则很容易导致经营时财务出现状况。毛利润是菜品所售价格减去菜品原料价格，而利润是毛利润减去人工、租金、水电费等其他费用。利润是指加盟商赚到的钱，而不是指毛利润。

二、把握成本

　　切忌薄利多销，这样会导致单品利润降低，而人工成本却并没有改变，就是相同人工费的产出变少了，利润却没有提上去，这样是使收益在下降。