Question

红花椒和青花椒在用法上有什么区别？

Answer 1

由于红花椒和青花椒口感的不同，所以在用法上也是有所区别的。味道更麻的青花椒会更适合做一些凉拌菜和小炒肉，还有用它来炸花椒油也是非常香的。而红花椒则更适合做一些辣味比较重，香辣风味的菜，比如一些川菜，都会放上很多红花椒，而且是提前炸香的，味道会特别好。
总结一下，红花椒辣味更重，而青花椒麻味更重，红花椒更适合做一些香辣口味的菜，比如川菜和一些大菜，而青花椒更适合做凉拌菜和一些风味小炒。

Answer 2

红花椒的味道特别的重，味道重。青花椒特别的麻，所以红花椒和青花椒在制作菜的时候，因为他们的味道不一样，所以用途也不一样，所以他们的用法也是不一样的。有的菜需要增加麻辣感，那就用青花椒，如果要是提鲜的话，那就用红花椒。

Answer 3

红花椒和青花椒木瓜的疲惫，其实红花椒就相当于咱们正常吃那个磨成面那种花椒粉。是那种的然后就证明那个做菜一般能用的青蛙久的话就相当于带一些麻。就他优点跟那个马脚茶相类似。你要都喜欢吃那个麻辣的那种就放那个青花椒青花椒的话他带鱼说能发麻。

Answer 4

1.
红花椒
红花椒做菜范围广，红烧，凉拌，炒菜，辣子鸡等都可以，用于提味儿，和其他调味料混为一体，红花椒更麻。
主产河北、山西、陕西、甘肃等地。此外，青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
2.
青花椒
青花椒除了适合做麻味重的菜，还有清洗香味的菜肴，比如小炒肉、凉菜，需要多放置点时间方出味儿，青花椒营养价值高，口味好。
主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地，内蒙古、安徽、福建、湖北

Answer 5

红花椒和青花椒的用途上有什么区别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。还有就是青花椒一般，青花椒鱼和兔子这些看起来颜色非常的鲜嫩，而且美味。