Question

怎么做包子好吃又软

Answer 1

松软又好吃的包子的做法步骤
步骤 1
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制作葱姜水，葱切小段，姜丝，用凉开水200克㓎20分钟，用手抓几把，然后过滤好水备用

步骤 2
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肉剁碎，加入少许盐，1勺白糖，生抽，老抽，蚝油，顺一个方向搅拌，分多次加入姜葱水，一直搅拌，使劲搅拌，最后就是粘劲，又不流水。放入急冻锁住水分。

步骤 3
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包菜切细丝，放点蒜炒熟。放好盐。 鸡蛋摊饼煎好切碎。放点生抽 香菇泡开切丁 以上材料加肉酱一起搅拌均匀 放急冻冷藏

步骤 4
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用少许温水放入酵母，拌匀让它醒发一下。面粉加盐，加一勺糖拌匀，倒入酵母水，慢慢倒入做面的温水，拌成面絮状，面揉成团。再加入适量油，揉成光滑面团。用保鲜膜，盖上湿布发酵成二倍大，一般一个小时多点。

步骤 5
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然后拿出来，揉面垫撒些干粉，把面团揉多几次，排空里面的空气。

步骤 6
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切成一个个小剂子

步骤 7
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包好再去醒发20分钟，这一步醒发，我是放在锅里的，锅内是烧热的水。20分后，开大火蒸15分钟就好了，关火后5分钟再开盖

Answer 2

包子要好吃，包子馅儿的搭配比例至关重要，馋肉就少放些菜，而且要注意宁淡勿咸。淡一些可以更加突出馅儿的本味，如果嫌味道不够，可佐以蒜泥、辣椒油、酱油和醋一起食用。

Answer 3

要想把包子做成又好吃又软，首先在发面的时候一定要控制好他的量，就可以做得到

Answer 4

把面揉的软一点，充分发酵，包好馅料之后记得二次醒发。