有人说用砂锅煮出来的中药药效强，真的是这样吗？
有人说用砂锅煮出来的中药药效强，真的是这样吗？
用陶瓷砂锅煎药是因为其性质牢固。 不易与药物发生化学反应。 另外，热传递慢，热量均匀。 不容易炒锅。 另外，价格不是很贵，所以购买也很容易。 所以选择陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。 不使用铜、铝、铁等金属容器。 因为金属容器的化学性质不稳定。 容易发生化学反应。 会影响药效，产生毒的副作用。 患者服用后有可能出现恶心、呕吐等症状。 严重的症状。
众所周知，煎中药最好用砂锅、陶器、瓦罐。 另外，也可以使用搪瓷器、不锈钢锅、耐热玻璃器。 但是，请勿使用铁锅、铜锅、铝锅等煎药。 为什么会这样呢？首先砂锅、瓦罐等器皿传热慢，热传导均匀，热力缓和，锅周保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。 用文火长时间烘烤，锅内的水分不易蒸发，能够很好地溶解药物的有效成分。其次，地黄(生地、熟地)、玄参、五倍子、地榆、白芍等部分中药含有单宁，单宁味道苦涩，可溶于水，本身是药物，具有很好的收敛作用，因此单宁经常是“止泻剂” 但是，丹宁遇到铁、铜、铝等化学活性强的金属时，在烘烤过程中容易形成不溶于水的膜。 也就是说，会生成鞣酸铁、鞣酸铜等沉淀。 于是，丹宁从溶于水的成分变得不溶于水，不能被人体吸收。
另外，中药中多含有生物碱。 中药之所以能治疗疾病，往往是因为这些生物碱发挥着各种特殊的生理作用。 例如麻黄碱可以治疗支气管炎； 洛法胺可以治疗高血压等。 这些不可缺少的生物碱有明显的特征，大多不溶于水，只有与单宁等有机酸发生化学反应变成盐类才能溶于水。 用金属锅煎药，单宁损失过大，影响生物碱溶解，影响中药疗效。最后，金属锅容易与中药中的其他化合物生成不溶于水的沉淀物。 砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常惰性，能有效消除金属锅中存在的一些问题，更好地发挥中药的作用。
