Question

山药如何蒸着吃

Answer 1

山药蒸着吃的做法：
山药是我们生活中常见的食材，它生长于地下，块茎富含淀粉，可供蔬食。山药是滋补脾胃的好食材，价格不贵，随处都能买到，很多年轻人不屑一顾，那是因为根本不了解山药的好处，滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋补良品，蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃，样样都行，软糯香甜，细腻平滑。1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。

Answer 2

新鲜的淮山药两根，白糖少许，蜂蜜少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的山药洗净后，用钢丝球，搓掉表面的山药毛，接着咱们保留山药皮，山药的山药皮如果去掉之后，山药在蒸制的过程中，很容易会发黑，影响食欲，这一点，咱们大家要注意，接着咱们将山药一分为二，然后切成大小均匀的段，放在盘中备用。

2、接着咱们将山药，整齐地摆放盘中，刷上少许的蜂蜜，再淋上撒上少许白糖，大家注意，撒白糖和刷蜂蜜的目的是为了，让蒸出的山药口感更甜，色泽更加透亮。看起来更加有食欲，而且还能防止山药发黑，这一点，咱们大家要注意。

3、接着，咱们蒸锅上火水开后，放上篦子，然后将山药放在锅中盖上锅盖。上汽蒸二十分钟，即可出锅成菜。蒸山药的时间一定要把握好，过长容易让山药发黑，过短山药会蒸不熟，这一点，咱们大家要牢记。

接下来是蒸山药的制作要点。

1、蒸山药，山药表皮的毛，一定要用钢丝球搓洗干净，否则会非常影响蒸山药的造型和美观。

2、山药上锅蒸之前，一定要刷上蜂蜜和撒上少许白糖，这样蒸出的山药，颜色更加透亮，而且口感吃起来更甜，这一点，咱们大家要牢记。

Answer 3

将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟
， 吃时蘸白糖

Answer 4

直接水蒸就可以

Answer 5

脾胃虚弱的人，送你1个妙招，山药和它蒸着吃，养护脾胃补气血