伤肝，因为酒中含有酒精，其成分主要是我们常说的乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。
在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。
人体肝脏是处理乙醇的主要场所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧气。而肝脏的肝小叶是个相对容易缺氧的地方，而乙醇代谢过程耗氧，会导致小叶中央区缺氧。
长期大量饮酒者，肝内血管收缩、血流减少、血流动力紊乱，这又进一步加重了肝内缺氧的情况。所以喝酒伤肝，不但伤害肝脏细胞，还会导致肝脏缺氧。长期以往，对肝脏功能的正常发挥是极其不利的。
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扩展资料：
酒后养肝法：
1、护肝猪血
猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。
2、自制药蛋
以鸡蛋作为原材料制作的各种药膳也是防治肝病的上好食物。
被列为可治肝脏病的食物，还有蚬子汤、柠檬、菊花茶。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖（乌糖）饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也对肝脏有益。
3、荔枝
荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
4、乌梅
乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉；即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0407/c21471-28256697.html"target="_blank"title="人民网—喝酒伤肝怎么个“伤”法一天喝多少最健康">人民网—喝酒伤肝怎么个“伤”法一天喝多少最健康
/health.people.com.cn/n/2015/0803/c14739-27399584.html"target="_blank"title="人民网——啤酒5种喝法最伤肝酒后吃这些最养肝">人民网——啤酒5种喝法最伤肝酒后吃这些最养肝
(1) 是胃肠道细胞的基本营养来源，保护并修复损伤的胃肠道粘膜，增强机体机械屏障功能；可抑制酒精在肠胃吸收。――养胃
(2) 谷氨酰胺参与合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是人体内一种极为重要的抗氧化物质，在应激状态下能保护组织免于氧自由基的损害，降低自由基对细胞的损伤；谷胱甘肽结合进入体内的毒素，进行解毒。谷氨酰胺通过增加谷胱甘肽的生物合成和在肝脏的贮存来保护肝脏功能。——护肝
(3) 谷氨酰胺不仅是淋巴细胞和巨嗜细胞的重要能量物质，甚至是各种免疫细胞的主要物质，因此具有促进机体免疫功能的作用。——提高免疫力
(4) 谷氨酰胺可以有效防止和治疗酸中毒。
(5) 增加体内乙醇脱氢酶的含量，加速酒精分解排出体外。——醒酒
丙氨酸：
(1) 在体内产生大量的泛酸，泛酸是NAD+的辅酶，泛酸的提高促进了乙醇在体内的代谢！―――醒酒
(2) 抑制乙醇所致的丙氨酸氨基转移酶（ALT）升高，对肝损害具有明显的保护作用。―――护肝 可以试一试“万和干杯”氨基酸颗粒，酒前服用效果更好。好像这款产品的技术和原料都是引自日本味之素株式会社，在日本和美国都得到了广泛的认可。
“万和干杯”的主要成份是谷氨酰胺和丙氨酸，两者共占到产品总成份的93.34%（两种氨基酸各占46.67%）。
“万和干杯”通过主要成分谷氨酰胺保护并修复胃肠粘膜；通过合成谷胱甘肽对肝脏进行解毒；促进人体产生分解酒精所需的各种酶。同时通过另一主要成分丙氨酸产生大量分解酒精所需的辅酶，加速酒精在人体内的分解代谢。
这款氨基酸产品，作为一款健康食品，适合酒前、酒中、酒后使用，平日不饮酒时使用可以起到养胃、护肝的作用。
会的.还伤胃.
