Question

用机器打好奶泡倒入咖啡中时总是泡泡先流出？根本做不了拉花

Answer 1

先把杯子沉淀一下，再用勺子刮去上去粗大的奶泡，然后杯子贴着桌面摇晃一下，让奶和奶泡混合一起，就可以斜着倒进咖啡里，速度不可以太慢，开始要快些，最后再放慢，并且有一个从左往右的方向，可以拉出一个心形或者叶子出来。你可以试试哦

Answer 2

请先回答我，你用什么咖啡机？
ps：你是咖啡师？个人爱好者？
最好能给我一个你刚打好的奶泡图，或者给我发一个打奶泡的视频。这样才能更准确的帮助你。

Answer 3

说说个人经验：
首先，拿勺子把表面粗大的泡泡挂掉
然后，敲打拉花杯并摇晃，使奶泡和牛奶融合，然后就是取另外一个杯子，拉花杯中牛奶这时的量大于3/2，那你就需要到掉一些牛奶，大概奶泡占拉花杯的一半左右就可以，太多的话就会出现你说的，全是奶泡了。
倒入的时候，首先杯子倾斜30度，拉花杯的嘴对着咖啡表面的中心点，倒的时候，拿拉花杯的手上下移动，使其牛奶和咖啡融合，在咖啡占杯子一半左右的时候，拉花杯嘴角最大的靠近咖啡的平面，这个时候，你会发现，拉花出现了。这一步是关键，有些人，胆小，拉花杯越拉越远，这就是失败的关键。

拉花要多练，我也是浪费了很多咖啡和牛奶才学会的，还有，牛奶打泡一定要冰牛奶，不是全脂的可以在牛奶里面加1-2快冰块，照样可以打出理想的奶泡，嘻嘻