Question

鸭肉煮了好几个小时也不烂，怎么办 ？

Answer 1

鸭肉煮了几个小时也不烂的原因可能是由于肉质比较老，或者烹饪方法不当。为了使鸭肉更加软烂，可以尝试以下方法：
1. 选用嫩鸭
选择比较嫩的鸭子，这样肉质相对比较鲜嫩，容易煮烂。
2. 先焯水
在煮之前先将鸭肉焯水，这样有助于去除血水，减缓鸭肉的煮熟时间。
3. 加入酸萝卜
在煮鸭肉的时候，可以加入一些酸萝卜，这样能够使鸭肉更容易煮烂，同时味道也更鲜美。
4. 掌握火候
在煮鸭肉的时候，应该先用大火将水煮沸，然后转小火慢慢煮，这样可以使鸭肉受热均匀，不易煮烂。
5. 加啤酒
在煮鸭肉的时候，可以加入一些啤酒，这样不仅能够去除鸭肉的腥味，也能够使鸭肉更容易煮烂。
在食材清单方面，可以尝试添加一些辅助食材，如酸萝卜、啤酒等，以增加鸭肉的鲜嫩口感。同时，选用嫩鸭，避免选用过老的鸭子。
在制作步骤方面，可以先将鸭肉焯水，以去除血水。然后掌握火候，先用大火煮沸，再用小火慢炖，使鸭肉受热均匀。同时，可以添加一些酸萝卜或啤酒等辅助食材，以增加鸭肉的鲜嫩口感。

Answer 2

炖老鸭快速软烂的4个方法：①炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。②炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。③炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。④将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。

Answer 3

鸭肉煮了好几个小时也不烂，怎么办？我认为加入煮了好几个小时都不烂。那你可以用高压锅或者是电压力锅猪肉。这样煮出的来的肉比较软，比较烂一些。