Question

剁椒鱼头的家常做法步骤是什么？

Answer 1

1、起锅烧油，放入姜蓉，蒜蓉剁椒爆香。

2、放入指天椒、野生椒，继续翻炒。

3、放入盐、糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。

4、放入半勺绍兴酒，继续翻炒即可。

5、鱼头放入葱段、胡椒粉、绍兴酒、盐涂抹均匀。

6、将炒好的剁椒酱均匀的放在鱼头表面。

7、大火隔水蒸十分钟，关火后再焖两分钟。

8、在鱼头上撒上葱花，泼上滚油。

9、美味的剁椒鱼头就做好啦。