Question

《水浒传》里的好汉似乎都喜欢吃牛肉，这是为什么？

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Answer 1

《水浒传》中梁山好汉，都对牛肉情有独钟，都是因为牛肉味道鲜美，和一众好汉的豪气、侠义更相配。作者这样写，也是为了烘托出好汉的英雄气概。如果小说里，说成来上几斤猪肉，便没有了大口吃肉、大碗喝酒的畅快感觉。

一、牛肉有着鲜美的味道

牛肉作为生活中主食肉类之一，一直以来深受人们喜欢，也是餐桌上最常见的肉食。别说是在牛肉稀少的古代，即便是在肉牛泛滥的现在，牛肉依然是人们的最爱。这一个爱好，不仅体现在我们国家，在全世界很多国家也一样。

被誉为红肉的牛肉，经过烹饪后，有着鲜美的味道。能够根据不同人，不同的饮食习惯，做成不同的菜肴。既可以当做下酒菜，也可以当做主食来食用。

梁山好汉喜欢吃牛肉，很大一部分原因，便是牛肉味道鲜美，非常适合用来下酒。整部小说中，喝酒配牛肉的场景很多。我相信很多人在看小说时候，对这样一个场景，充满了想象，也很想体验这样的畅快感。

二、牛肉加酒，更配梁山好汉

梁山上一共有108位英雄好汉，他们大口吃肉大碗喝酒，能够做到论秤分金银。这样一个逍遥快活的日子，让人人都羡慕。力大无穷的他们，每天需要吃大量肉类，而牛肉不仅拥有美好的味道，更能够为他们提供充足的能量。

按照小说中的描写，这些梁山好汉，所食用的牛肉，多半都是黄牛肉。在山东地区盛产黄牛，一众好汉们，食用牛肉的几率，也会更大一些。

其实作者这样写，都是为了烘托气氛，凸显一众好汉的英勇侠气。除此之外，还能够体现他们的反叛之心。要知道在古时候，耕牛对于农业有重大作用，平民决不允许随意宰杀耕牛。如有违反者，将会为此付出生命的代价。

Answer 2

因为牛肉是一种很霸气的食物，而且吃起来很带劲儿，跟好汉的身份比较匹配。