Question

韭菜怎么做最好吃？

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Answer 1

韭菜有一种鲜味，很好吃，是我们餐桌上很常见的食材，营养也是很丰富的，它含有多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、多种矿物质等对人体有益的营养成分

韭菜的做法也是有很多种的，我比较喜欢韭菜煎豆腐、韭菜豆干炒肉丝、韭菜炒蚕豆，都很好吃，而且做起来也很简单省时，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【韭菜煎豆腐】

豆腐切成小块，韭菜摘好后切末

碗中打入两三颗鸡蛋，将鸡蛋搅散，放入韭菜末，放入一些食盐，将其搅匀

将切好的豆腐块蘸上一些玉米淀粉，然后再放入韭菜鸡蛋液中，均匀的裹上一层蛋液备用

锅中倒入少许食油，将油烧热后放入豆腐块，用小火慢煎，将豆腐煎至两面金黄后即可盛出摆盘

【韭菜豆干炒肉丝】

豆干洗净后用热水烫一下，烫好后捞出沥干水分，切成小条

韭菜摘好后切段，猪肉切成肉丝备用

起锅烧油，将油烧热后放入猪肉丝，大火翻炒几下，然后倒入一些料酒，将肉丝炒至变色后放入豆干，将其食材炒至断生后，放入韭菜段，倒入酱油和少许米醋，放入食盐和十三香粉，将韭菜段炒软后即可出锅摆盘

【韭菜炒蚕豆】

蚕豆拨壳，韭菜摘好后清洗干净切段备用

锅中倒油，将油烧热后放入蚕豆，大火煸炒片刻，然后淋入一些清水，盖上锅盖焖一会，将蚕豆焖熟后放入韭菜段，放入食盐和鸡精以及胡椒粉调味，大火将韭菜段炒软后即可关火盛出摆盘

好吃的韭菜炒蚕豆就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

Answer 2

九菜皮蛋做法

做法：

主要食材：九菜，皮蛋，豆腐。

1、九菜洗净在淡盐水里面浸泡半小时左右。

2、捞出沥干水，切成大概一厘米长的小段，加一小勺盐拌均匀腌制十来分钟备用。

3、豆腐准备好，用刀小心从中间位置切段，这样可以轻松分离出来，而且形状完美，切勿用力过猛。

4、豆腐切成大概1.5厘米厚的小圆柱形，锅里烧开水放入豆腐块再次烧开后转中火焯水三分钟。捞出晾凉。

5、皮蛋去壳洗干净，切成小块，刀面上抹点水，这样切皮蛋不易黏刀，且切面比较平整。

6、准备好蒜末。调料碗里面加入自己爱吃的调料，拌匀。

7、九菜挤干腌制出来的水。豆腐码在盘子上，摆上皮蛋九菜，再浇上调料。

Answer 3

可以做成韭菜炒鸡蛋，准备好新鲜的韭菜切碎备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，将韭菜放入锅中翻炒，然后再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

Answer 4

首先在锅里加入适量的油，把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋炒至金黄，再把韭菜放进去，加一点食盐，生抽，翻炒一段时间即可。

Answer 5

韭菜炒蛋好吃，鸡蛋下锅炒散后，加入韭菜、水和调料，大火炒熟后即可食用。