Question

烹饪工艺与营养专业？

Answer 1

烹饪工艺与营养业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术配卖液，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性门人才的一个业。

烹饪工艺与营养业基础知识：熟练掌握本业所必需的基础理论知识及其业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

扩展资料：

烹饪工艺与营养业学生就业岗位：

1、各配握大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

2、大中职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐培物师。

3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

参考资料：

百度百科-烹饪工艺与营养业

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Answer 2

这个是个别学校开设的专业，具体可以问开设的学校，具体的培养的目标，对招生的需要

Answer 3

我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮旁橘兆管理等相关运租知识的伍宴复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）

Answer 4

烹饪是一门厨艺，也是餐饮方面的手艺，再与营养相结合，那就是顶尖而楚利八翠的厨师加营养师了

Answer 5

多少字面意思就不同，前者主要主张烹饪，后者更严格，还要营养