Question

蒸的馒头发黄发硬是怎么回事？

Answer 1

外面卖的馒头又白又软，根据面点师傅的讲解，原来是大家在制作馒头的时候，少了关键的1样东西，那就是泡打粉，它可是制作馒头的关键，避免馒头制作出来发黄又发硬。

Answer 2

我来回答你蒸的馒头是发黄发硬是怎么回事，我认为发黄发硬是面没开，是再一个是碱大、了才发菊的

Answer 3

一是面玲有发起来，二是碱放多了。

Answer 4

这个可能是碱面放的少了

Answer 5

吃馒头这个肯定还是要有一定的经验，如果你用原来最古老的方式，也就是说老面方面的话，这个在第一晚上，你就要帮他准备起加入这个。老面。慢慢的泡发一晚上，第二天你还要加一些东西，使它不被发放，如果没有这个技术的话，就要发黄！