大米也有很多种类，什么大米最好吃？
首先就是稻花香了，播种时候的芽种闻起来都有一股清香味，真的，真是清香味。在育秧大棚里大概2个多叶的时候大棚里也是一股清香，种到大田里一路过种植稻花香的池子还是有一股清香味。真的，就是这么霸道，从种到收都有清香伴随。磨出的大米隔着米袋子还能闻到清香味，焖好的米饭上面油光锃亮啊，一点不夸张，卖相杠杠的。
这里需要说一句，判断稻花香的真假最重要的一点就是看腹白，稻花香的腹白格外的大，如果大米看起来非常透明那肯定不是稻花香。
2、龙稻18。
第二个是我们黑龙江的一个一等粮的优质米品种，龙稻18，13片叶的品种。清香味不是那么大，应该是淡香型的。米粒细长，腹白小，米粒清澈透明。焖制的米饭软糯可口，而且第二顿吃的时候的口感也不错。
3、长粒香。
长粒香应该是优质米里面价格比较低的一个了，平均大概在4元左右一市斤。米粒细长，略有清香，但是焖好的米饭却没有什么香气，口感也一般，可能买的是普通的长粒香吧。目前长粒香应该是优质米品种里面销量最大的，和它的亲民价位和吸引人的名字有很大的关系。
4、东北的糯米，也叫黏米或者江米。
其实糯米很少单独用来焖制米饭的，大多是用来做粽子，为什么要提一下糯米呢，糯米有个最大的特点，焖制米饭用的普通粳米里面少掺一些糯米，能显著的提升口感并且第二顿热剩饭的时候也不会硬。当然了，糯米吃多了会增加肠胃的负担，但是作为能提升煮饭的配角还是不错的。
5、五常大米
五常大米产于黑龙江省五常市，米香浓郁，软糯适中，让人吃后只觉得口齿留香，品质好，一盘菜就一碗米饭那简直是享受。五常大米色泽清白透明，颗粒饱满，煮出来的米饭特点是够香，够粘，实在是好吃。
6、盘锦大米
盘锦大米来自辽宁省，米粒晶莹饱满，颗粒完整，煮出来的米饭带有清香，口感滑腻略筋道。盘锦大米一颗颗像微微透明的小珍珠，油润滑亮，在全中国是有口皆碑的好大米。
7、响水大米
响水大米出自黑龙江省牡丹江市，大米颗粒丰满，质地坚硬，大米的颜色呈现青白色，这种米要用焖的，焖出来的饭有乳白色的汤，米饭口感柔软，有独特的米香味，分外好吃。
