Question

怎样做干豆腐不易碎？

怎样做干豆腐不易碎？

Answer 1

干豆腐又称千张或者豆皮，口感有韧性，咬一口满满的豆香味，干豆腐在我们当地这边主要多见于做卤菜，把它和各种肉制品放在一个大锅内卤制，等肉卤好了同时，干豆腐也吸满了汤汁的味道，咬一口满嘴的肉香味加上豆香味，那味道真的是让人欲罢不能。
干豆腐是属于一个比较“全能”的食材，它可以凉拌吃、炒着吃、炖着吃、甚至生吃，干豆腐在烹饪时不但能一直保留着自身的豆香味，还会吸收其它食材的味道，一种食材双重味道。除了干豆腐之外，还有一种食材也能有着这样的效果，那就是粉条。

Answer 2

不知道你使用的干豆腐是什么地方的，在东北尤其是长春，长春或者是榆树，这样的人都发，不管是猪也好，炖也好，或者是凉拌也好。他是最不容易碎了

Answer 3

做豆腐不容易碎的话，这个最主要是在你家供的过程当中。那些成分和比例要做好这样才能达到那种效果。什么事情都需要经验，一次不行，那么第二次实在不行，那么你就求教一些有经验的人。

Answer 4

在大家的日常饮食中总少不了会吃上一些诸如豆腐、干豆腐、豆浆等的黄豆制品。黄豆的营养全面而丰富,是一种完全蛋白食物。其中蛋白质的含量不仅高,而且质量好,是鸡蛋含量的2.5倍之多。而且大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。在大家的日常饮食中总少不了会吃上一些诸如豆腐、干豆腐、豆浆等的黄豆制品。黄豆的营养全面而丰富,是一种完全蛋白食物。其中蛋白质的含量不仅高,而且质量好,是鸡蛋含量的2.5倍之多。而且大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。

Answer 5

找一根大葱，再加上一碟大酱，干豆腐卷大葱蘸酱，我的最爱！