Question

请客吃饭如何点菜？

Answer 1

1、有熟悉的餐厅

不管是商务宴请还是朋友聚餐，手上要有2、3家熟悉的餐厅。不管是环境还是价格，都要在自己可控范围内。这点很重要。

2、提前询问

对不熟悉的客人，应提前询问口味，先询问有何忌口或不爱吃的菜，再问有没有特别喜欢或者想吃的菜。

3、菜品价格

菜品价格按自己宴请规格来安排，但值得注意的是：一桌菜品的价格不能雨露均沾，一桌菜里，要有1-2道主菜，且主菜的价格应该占整桌菜的1/5-1/4。最好是当地特色，能让客人流连忘返最佳。

4、菜品符合餐厅

点菜符合餐厅定位，例如：川菜馆以川菜为主，如果在川菜馆吃粤菜，即使餐厅有，味道可能也不正宗，即使味道也还行，对客人来说也显得特别外行。不过适当添加1-2道其他菜系的特色菜作为主菜的陪衬，也很不错。

5、荤菜种类丰富

荤菜最好面面俱到，鸡鸭鱼肉的搭配往往要比全是肉的组合让人舒适。男生多，点2道压得住场的大荤菜。女生多，点一些煲汤，青菜、餐后水果、甜点。

Answer 2

请客吃饭，如果是你做东的话，首先应该确定对方喜欢的口味。喜欢辣的就可以吃湘菜和川菜，喜欢清淡喝汤，可以吃粤菜等等。
点菜的时候最好要荤素搭配，男士多可以荤菜多一些，女士多可以多点一些蔬菜和甜品。
点菜的数量一般以就餐人数为基准，根据不同的情况进行上下调整。比如说对方喜欢讲面子，就要适当多点，都是自己家人，也可以适当少点。
除了数量，菜品的质量也很关键，一些略贵一些的硬菜，该点还是要点，不然显示不出这顿饭的档次。客人不好意思，主人要狠下心来抛砖引玉。
请客点菜不是自己吃饭，照顾客人的口味尤为重要，尽量让客人点菜。切忌自己把菜都点完，敏感的客人会感觉不被尊重。

Answer 3

请客吃饭点菜很重要，第一如果请一个人吃饭就由客人来点菜，第二如果客人是异地的你可以介绍几个特色招牌菜给客人，让他选择吃什么。第三如果请客吃饭的人比较多就由主人自己点主菜就可以，然后在问其他的客人还早点什么，既不耽误时间，又给客人点菜的机会。基本就是这样。

Answer 4

先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。

2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”

4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；

Answer 5

第一点肯定是先问客人的忌口情况，然后去让客人点，如果客人执意不点，可以先服务员推荐几个特色菜，然后自己点两个，并告诉客人，这些都不错，这次你一定要好好尝尝！这样客人会觉得受到很大的尊重，也会起到请客吃饭的意义！