Question

怎样做奶白色的鲫鱼汤呢？

Answer 1

这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的

用料  

鲫鱼    2条    

荷包蛋    2个    

白萝卜    半个    

枸杞    十几粒    

生姜片    5片    

葱    2根    

料酒    一勺    

白醋    几滴    

胡椒粉    少许    

做法  

鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用

鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方再切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松地把它抽出来了。

煎好两个鸡蛋备用

萝卜切丝备用

热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒

放入生姜片、葱结

荷包蛋

萝卜丝

加入开水、末过食材（水要一次性加足）

大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟

放入枸杞再炖一下

放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可

白的跟牛奶一样，味道鲜美！

小贴士

鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！

Answer 2