荠菜在什么情况下有毒
荠菜没有毒。
荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。
荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。
扩展资料；
荠菜的功效：
(1)荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
(2)荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
(3)荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
(4)荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。
参考资料来源；人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效
参考资料来源：百度百科-荠菜
荠菜是不具有毒性的。
荠菜具有很高的药用价值，全株可入药，性凉而平和，具有和脾、利水、止血、明目、降血压的功效。现代营养学家研究说，荠菜含有大量胡萝卜素、维生素B、维生素C，以及含有较高的钙、铁等元素，营养成分好得一塌糊涂。
荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
扩展资料：
荠菜选购技巧：
一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡。另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。
前者产量高，卖相好。后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。
11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。
参考资料来源：人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效
荠菜其为纯天然无公害野生保健食品。
荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
扩展资料
1、荠菜的营养价值
荠菜的营养丰富，含维生素和微量元素较多。每百克荠菜中含蛋白质2.9g，脂肪0.4g。糖4.3g，粗纤维2.2g，钙245mg，钾328mg，还含多种维生素和生化物质类黄酮、异硫氰酸等，是一种高蛋白，低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜。
它的食疗保健作用，堪称各种野菜之首。祖国医学认为，荠菜性平味甘，入心、肺、肝经，有和脾健胃、降压利尿、止血明目、润肠通便等作用，能够治疗多种疾病。
2、荠菜的购买
一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。
前者产量高，卖相好；后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。
3、可以找到新鲜荠菜的地方
因为荠菜的生长力强盛，在郊外很多地方都可以发现荠菜的存在。
先是小沟边。如果小沟边的环境不太好，感觉荠菜比较脏或污染较大，那就换其他地方吧。
除了小沟边，麦田和稻田里同样也可找到荠菜。因为田地里有肥料，污染也少，所以荠菜长的也很好，这样的荠菜就是我们可以放心采摘并且食用的。
第三个地方就是可以去山林里去找。在山林里挖到的荠菜也是上乘品种。
参考资料来源：百度百科-荠
参考资料来源：人民网-三月荠菜赛灵丹 如何找到鲜嫩荠菜
生长在污水池旁边的红色荠菜有毒。生长在污水池旁边，就会吸收土壤里的有害物质，累积在叶片的汁液里。采挖的时候，一定要选择在没有被污染的地方。
荠菜是无毒。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。
1、可以炒、焖、煮、煎
如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。
2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷
猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。
荠菜是无毒。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。
1、可以炒、焖、煮、煎
如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。
2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷
猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。
