Question

哪些食物最补脑健脑呢？

Answer 1

吃富含蛋白质、亚油酸、维生素、钙、镁、铁、硒、锌等营养素的食物有利于补脑。 （1）蛋白质：蛋白质是人体细胞最重要的组成部分之一。脑细胞的蛋白质充足，可以维持或改善脑部功能。富含蛋白质的食物主要包括鱼、肉、奶及奶制品、豆及豆制品、蛋类等。多选择动物类食物。如只吃素食，应增加豆及豆制品食物的摄入。 （2）亚油酸：亚油酸是人体必需的脂肪酸，可以维持细胞结构、降低体内胆固醇含量，改善血液循环，从而降低脑细胞缺血、缺氧坏死的风险。亚油酸多存在于大豆油、玉米油、芝麻油等植物油中。选择低温烹调，避免亚油酸被破坏。 （3）维生素：维生素是维持细胞功能的重要营养物质之一，如维生素C、维生素E等具有抗氧化、抗衰老的功能，可以延缓脑细胞衰老的速度。B族维生素参与细胞内碳水化合物、脂类、蛋白质的代谢，为多种酶的合成提供原料。多吃新鲜的水果和蔬菜，可以提高维生素摄入量。 （4）其他营养素：钙、镁、铁、硒、锌等营养素对于维持细胞功能和结构十分重要，可以通过增加奶类、豆类、海鲜、坚果、新鲜蔬菜、肉类等食物的摄入，以提高此类物质的补充量。 在补充含有以上营养物质食物的同时，应改善饮食习惯，如少量多次进食，避免油炸、烟熏、烧烤等烹饪方式，适量减少动物脂肪、主食等食物的摄入，避免饮酒等

Answer 2

吃富含蛋白质、亚油酸、维生素、钙、镁、铁、硒、锌等营养素的食物有利于补脑。
（1）蛋白质：蛋白质是人体细胞最重要的组成部分之一。脑细胞的蛋白质充足，可以维持或改善脑部功能。富含蛋白质的食物主要包括鱼、肉、奶及奶制品、豆及豆制品、蛋类等。多选择动物类食物。如只吃素食，应增加豆及豆制品食物的摄入。
（2）亚油酸：亚油酸是人体必需的脂肪酸，可以维持细胞结构、降低体内胆固醇含量，改善血液循环，从而降低脑细胞缺血、缺氧坏死的风险。亚油酸多存在于大豆油、玉米油、芝麻油等植物油中。选择低温烹调，避免亚油酸被破坏。
（3）维生素：维生素是维持细胞功能的重要营养物质之一，如维生素C、维生素E等具有抗氧化、抗衰老的功能，可以延缓脑细胞衰老的速度。B族维生素参与细胞内碳水化合物、脂类、蛋白质的代谢，为多种酶的合成提供原料。多吃新鲜的水果和蔬菜，可以提高维生素摄入量。
（4）其他营养素：钙、镁、铁、硒、锌等营养素对于维持细胞功能和结构十分重要，可以通过增加奶类、豆类、海鲜、坚果、新鲜蔬菜、肉类等食物的摄入，以提高此类物质的补充量。 在补充含有以上营养物质食物的同时，应改善饮食习惯，如少量多次进食，避免油炸、烟熏、烧烤等烹饪方式，适量减少动物脂肪、主食等食物的摄入，避免饮酒等。

Answer 3

吃富含蛋白质、亚油酸、维生素、钙、镁、铁、硒、锌等营养素的食物有利于补脑。 （1）蛋白质：蛋白质是人体细胞最重要的组成部分之一。脑细胞的蛋白质充足，可以维持或改善脑部功能。富含蛋白质的食物主要包括鱼、肉、奶及奶制品、豆及豆制品、蛋类等。多选择动物类食物。如只吃素食，应增加豆及豆制品食物的摄入。 （2）亚油酸：亚油酸是人体必需的脂肪酸，可以维持细胞结构、降低体内胆固醇含量，改善血液循环，从而降低脑细胞缺血、缺氧坏死的风险。亚油酸多存在于大豆油、玉米油、芝麻油等植物油中。选择低温烹调，避免亚油酸被破坏。 （3）维生素：维生素是维持细胞功能的重要营养物质之一，如维生素C、维生素E等具有抗氧化、抗衰老的功能，可以延缓脑细胞衰老的速度。B族维生素参与细胞内碳水化合物、脂类、蛋白质的代谢，为多种酶的合成提供原料。多吃新鲜的水果和蔬菜，可以提高维生素摄入量。 （4）其他营养素：钙、镁、铁、硒、锌等营养素对于维持细胞功能和结构十分重要，可以通过增加奶类、豆类、海鲜、坚果、新鲜蔬菜、肉类等食物的摄入，以提高此类物质的补充量。 在补充含有以上营养物质食物的同时，应改善饮食习惯，如少量多次进食，避免油炸、烟熏、烧烤等烹饪方式，适量减少动物脂肪、主食等食物的摄入，避免饮酒等。

Answer 4

补脑的食物主要包括三大类：第一大类：富含不饱和脂肪酸、来自深海的食物，包括深海鱼油、深海的鱼类、贝类、虾类，以及由深海动物提取的鱼肝油等，对大脑有很好的帮助作用；第二大类：来自于坚果，包括松仁等，都含有比较多的不饱和脂肪酸；第三大类：有些安神的食物也可以使大脑得到很好的休息。例如海产品、干果、奶类、蛋类、蔬菜及水果等，这些食物富含蛋白质、维生素以及微量元素，可以补充大脑在生长发育过程中所需的营养，具体如下：
海产品：特别是深海鱼类，在鱼肉中所含有的营养物质较为丰富，除了含有大量的氨基酸之外，还含有优质蛋白质以及钙，能够有效促进大脑发育，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。淡水鱼的鱼肉可以补充不饱和脂肪酸，对于保护血管和脑细胞有好处，如鲈鱼、鲢鱼等。贝类食物可以提高记忆力，如生蚝、牡蛎等；
干果：包括核桃、花生等，特别是核桃中的脂肪是不饱和脂肪酸，其中的DHA对脑细胞的形成和生长起着重要作用，还含有镁、锌以及各种维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等；
奶类：例如牛奶中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，而且牛奶是人体钙的最佳来源，蛋白质也容易吸收，而蛋白质是智力活动的基础；
蛋类：如鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，富含蛋白质以及氨基酸，益于人体吸收，蛋黄富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对脑神经发育有重要作用；

Answer 5

吃核桃，喝牛奶，吃鸡蛋或者是一些牛羊肉，都是强身健脑的东西