Question

防止大米生虫的最佳方法

Answer 1

1、花椒防虫法：
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如果是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
2、白酒防虫法：
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。我们需在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。
3、海带防虫法：
因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
4、石灰防虫法：
在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
5、大蒜防虫法：
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。

Answer 2

一、无氧保存法：

先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹（注意不宜在阳光下曝晒）干透，然后将大米装入透气性较小的无毒（食品用）塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法：

花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水（以能湿透盛米口袋为宜）置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。

另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法：

在盛米的缸底，铺上层草木灰（最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部），然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

四、干螃蟹壳防虫：

将干螃蟹壳放在米缸或米袋上面，可达到驱虫作用。

五、辣椒包防米虫：

在辣椒包上戳洞，要记得在辣椒包外面套一层密封袋（小的）。

平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。