Question

怎么炖鸡才好吃

Answer 1

原料：鸡葱姜
几片西洋参
黑木耳（浸泡过）
鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。
　　把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。
　　如果是鸡腿
先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。

Answer 2

冬菇炖鸡汤的做法一：

材料：母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克

做法：

1、宰好的母鸡洗干净。

2、干冬菇用温水泡开，然后洗净切去根部，大的冬菇可以切成两片。

3、葱、姜洗净，然后拍松。

4、沙锅内注入清水，把整只鸡放进砂锅里，大火烧开后撇去浮沫。

5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2～3小时，酥烂后就可以关火了

6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。

冬菇炖鸡汤的做法二：

材料：老鸡1只、干冬菇6个、姜适量、红枣5个、盐适量

做法：

1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切大块。

2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）。

3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮。

4、先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

5、小火熬2个小时左右就可以。然后加入适量盐就可以饮用了。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。