Question

生酮饮食—什么是生酮

Answer 1

生酮状态是一种代谢的状态，当你在极低碳水化合物、中等量蛋白质和高脂肪的饮食期间，你身体的主要能量来源会从葡萄糖转变为酮体。酮体是由身体燃烧脂肪产生的，它是在葡萄糖匮乏时被用作代替葡萄糖的能量来源。你的身体从燃烧糖变成了燃烧脂肪的机器。进入生酮状态可能需要几天、几个星期甚至几个月的时间，“处于生酮状态”也就意味着你正在燃烧脂肪。想要进入生酮状态需要一定的耐心和坚持。

生酮状态是一种完全正常的代谢状态，纯母乳喂养的新生婴儿在出生后12个小时内就会进入生酮状态。如果你的饮食习惯是非常少的碳水化合物、中等量的蛋白质以及大量的健康脂肪（饱和脂肪和单不饱和脂肪），那么此时你体内的酮体浓度就会上升，直到酮体成为你身体的主要能量来源,这时身体只需要极少的葡萄糖就可以运转。

在极低碳水化合物饮食期间，血清葡萄糖和胰岛素水平极低下，酮体可以作为一种替代燃料给大脑、心脏以及大多数人体器官供能。相比葡萄糖，酮体是心脏的优先燃料，它还能像葡萄糖一样给大部分脑细胞高效供能。越来越多的研究发现，酮体对衰老、炎症、新陈代谢、认知水平和运动表现都能产生有益的影响。保持酮体状态，脂肪作为主要燃料，当酮体浓度足够的时候，头脑思维增强，控制血糖水平可以使人更健康、更长寿。

生酮饮食是一种杰出的减脂方法，燃烧脂肪的同时会产生酮体，当你适应生酮厚，你的能量来源主要是体脂和食物中的脂肪。然而，当你摄入了过多的碳水化合物，它们会转为体脂，而且这种情况下体脂很难被身体燃烧。进入生酮状态，就是进入燃烧脂肪的天堂。

营养性生酮会让身体开始燃烧脂肪，产生酮体用来供应能量，而者只能靠低碳水、中等蛋白质、高脂肪的饮食达到。

限制卡路里的方法对大部分来说不是很管用，相反，生酮饮食会让你不那么饿，而且能改善你的大脑功能，让大脑引导你应该吃多少东西，让大脑都掌控权回来不是很奇妙吗？

生酮饮食可以改善很多慢行疾病和健康状态。生酮饮食可能是地球上大多数狩猎采集者的饮食，除了热带地区，因为这些地区可能一年中大部分时间盛产水果。从20世纪初以来，人们就发现生活在北极的因纽特人中，有许多是处于营养性生酮状态，而且他们当中患慢性疾病的非常罕见。