Question

壮族不吃什么肉

Answer 1

壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，壮族还喜爱猎食烹调野味，昆虫，有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
壮族多居住临水地区，主食大米。其中，广南八宝米曾为贡品。壮族善于制作糯米食品，节日食品有五色糯米饭、米花糖、大粽子等。除主食外，壮族有许多菜肴和小吃。壮族的年节食礼甚为讲究，菜点与吃法各有章程。如遇家中办喜事，则打鱼、杀鸡、蒸馍、备酒，宴请亲朋。壮族自酿米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高。米酒是壮族人家待客及节日自奉的主要饮料。