怎样用烤箱做蛋糕

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三夜见2581
2022-07-27 · TA获得超过3188个赞
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  导语:制作蛋糕需要用到烤箱,那么大家知道怎样用烤箱做蛋糕吗?下面就由我为大家带来做蛋糕的方法,希望大家都能跟着以下的步骤做出美味的蛋糕!

  怎样用烤箱做蛋糕

  【材料】

  鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;

  【做法】

  1、黄油、奶油烤化备用;

  2、在准备好的蛋白中加入糖粉,在用打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕;

  3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;

  4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡;

  5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。

  6、放入180度的'烤箱中烘烤约30分钟。

  烤箱做蛋糕注意事项

  在用烤箱做蛋糕还是需要注意一些事项的,这样可以避免在做蛋糕的时候有些错误的问题。现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项:

  1、烤箱预热

  在用烤箱制作食物的时候需要先烤箱预热到制定的温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

  2、烘烤高度

  在用烤箱做蛋糕的时候,需要注意一点很重要的,就是蛋糕在烘焙的过程中膨胀,所以烘烤的高度需要注意,如果是烤箱比较矮,那就不要装满模具。

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东莞市立一试验设备有限公司
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