Question

3种豆皮做法

Answer 1

　　导语：豆皮其实也是美食之一，那么怎么做好呢，我介绍它的做法大全给大家吧。

　　3种豆皮做法大全

　　1红烧千张结

　　食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤

　　做法：

　　1.准备好所用食材，木耳提前泡发。

　　2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

　　3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

　　4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。

　　5.待汤汁烧开，倒入千张结。

　　6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

　　2豆腐皮肉卷

　　食材：油豆皮，猪肉馅，盐，酱油，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，油

　　做法：

　　1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。

　　2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅。

　　3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)。

　　4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的`一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可。

　　3蒜苗炒豆皮

　　食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽

　　做法：

　　1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

　　2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。(或者焯水也可以)

　　3.蒜苗洗干净切成段。

　　4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

　　5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。