Question

奶油奶酪面包的做法 奶油奶酪面包的做法介绍

Answer 1

1、主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。

2、辅料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。

3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋，再加入黄油揉至面团光滑。

4、盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、用双手拍打出大的气孔，面团压扁，放入圆模。

6、放入烤箱，盖上保鲜膜，下面放一碗热水，发至七分满取出刷蛋液。

7、烤箱预热上火170度，下火180度，放入圆模后烤20分钟左右至表面上色，盖上锡纸再烤10分钟。

8、放凉切块。凉面包时，准备奶酪馅。

9、奶油奶酪白砂糖加入融化.

10、面包切2刀，注意不要切断，夹入奶酪馅，再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。