Question

米酒的酿造方法步骤

Answer 1

米酒的制作方法如下：

主料：糯米500g。

辅料：甜酒曲3g，凉开水适量。

1、糯米洗净加清水泡一夜。

2、糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。

3、蒸30分钟。

4、蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。

5、装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。

6、放入米酒机，选择“米酒”，启动。

7、发酵36小时，出酒了，盛出来即可。

小窍门&温馨：提示所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。