Question

你学会的第一道菜是什么？或者最拿手的菜是什么？

Answer 1

记得小时候自己会做的第一道菜是炒鸡蛋，因为小时候生活也没现在这么好，有鸡蛋吃也是很不错的了，而且以前的鸡蛋绝对和现在的鸡蛋不是一个味道，记得小时候吃的鸡蛋煎出来特别的香，这应该是鸡蛋最原始的味道，因为以前的鸡蛋都是自己家里的鸡下的，以前喂鸡也没用过饲料，都是吃得天然的东西，所以鸡蛋的质量，营养和味道才会那么好，后来自已也当上了厨师，炒滑蛋也成为了我的一道拿手菜，一般我们的滑蛋有：滑蛋虾仁，滑蛋牛肉，滑蛋叉烧等，滑蛋看着非常简单，但是要做的好也是有技巧的，首先鸡蛋打的时候也加入一定比例的水，油，和调味料，再有就是锅中火候的掌握，一定要先是热锅下鸡蛋，然后马上关火，让锅中的余热把鸡蛋慢慢烫熟，这样鸡蛋就会非常的嫩滑了。

番茄炒蛋，下饭。

炎热的夏季，下班回家别的不想，就想拌一大盘雪花柿子，喝两瓶凉啤。一个字——爽，两个字——贼爽。

我学会的第一道菜，就是拌雪花柿子。最拿手的菜，也是拌雪花柿子。下班路上总会绕道去菜市场，挑不大不小、不软不硬、粉红粉红的柿子买。

回到家把柿子切均匀了，成小舟型。千万不要把柿子的汁弄掉，柿子鲜美的味道全在汁里呢。 然后，舟底儿坐在盘子里，撒上白砂糖，放一会儿就开造。

说学会的第一道菜，或最拿手的菜是拌西红柿。不如说这道菜最省事，最好做，最好吃罢了。

随着年龄的增长，胃口越来越差，挑剔也多了。炒菜干干巴巴的，炖菜水了吧唧的，蒸菜面糊糊的，唯有凉拌菜爽口和胃。

不过，从前吃拌柿子不怎么放砂糖。现在的柿子总感觉没从前的味了，外表看红彤彤的，内瓤里硬梆梆的，吃到嘴里还“嘎巴嘎巴”响，像吃大萝卜，还没有大萝卜味好呢。

总之，现在吃雪花柿子，就闭眼睛瞎吃，就当吃从前的柿子吧。

我学会的第一个菜：辣椒炒鸡蛋，小时候在家干活下饭菜吃的最多的也就是辣椒炒鸡蛋了。那时候也吃不起肉，夏天天气热了没有胃口，干不动活。来上一盘子辣椒炒鸡蛋拌上米饭