Question

猪肝瘦肉汤的做法

Answer 1

　　猪肝瘦肉汤营养丰富，很多妈妈会做这道汤给孩子喝，能够补充营养。下面我给大家分享猪肝瘦肉汤的做法，希望你喜欢。

　　猪肝瘦肉汤的做法一：青菜猪肝肉汤

　　食材准备

　　猪肝30克、胡萝卜20克、西红柿20克、鸡毛菜2棵、盐微量、肉汤适量。

　　方法步骤

　　1.将猪肝洗净膜，分成数块;用清水浸泡1小时后切成小粒。胡萝卜去皮擦丝。西红柿烫去外皮，切丁。鸡毛菜择洗干净切碎。

　　2.肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜、煮熟加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟，撒盐调味即可。

　　小贴士

　　1.烹饪猪肝前，不仅要将猪肝清洗干净而且要放在清水中浸泡泡去内部残余的血水，然后冲洗干净。

　　2.猪肝清洗干净以后，在烹饪的时候一定要把猪肝做熟才能吃，不能一味只保证猪肝的嫩而没有做好杀去病菌、寄生虫卵的工作。

　　猪肝瘦肉汤的做法二：生地猪肝瘦肉汤

　　食材准备

　　猪瘦肉、猪肝各150克，生地15克，天冬25克，陈皮，植物油、食盐各适量。

　　方法步骤

　　1.猪瘦肉、猪肝均洗净，切成薄片，用植物油、食盐腌渍15分钟。

　　2.将猪肝放入锅内，加适量水煮沸，放入瘦肉煲滚5分钟。

　　3.加入生地、天冬、陈皮，再煲25分钟，调入食盐即可。

　　小贴士

　　此汤可养肝、护肝、清肝。使肝血得补、肝气得舒、肝热得清。

　　猪肝瘦肉汤的做法三：番茄猪肝瘦肉汤

　　食材准备

　　番茄300克，猪肝80克，猪瘦肉80克，土豆50克，盐、醋、味精各适量。

　　方法步骤

　　1.番茄洗净，每个切四块。

　　2.土豆去皮洗净，切块。

　　3.猪瘦肉洗净，切薄片。

　　4.猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟后，洗净。

　　5.猪瘦肉片和猪肝片加盐腌10分钟，放入沸水中，煮半熟捞起。

　　6.将土豆、番茄块放入煲里，加清水适量，用小火煲20分钟，放入猪肝片、瘦肉片煲至肉熟，加入盐、味精调味即可。

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Answer 2

猪肝瘦肉汤

〖材料〗猪肝200g,猪肉200g,
〖辅料〗葱3-5根,油适量,盐适量,调味粉少许,红薯粉适量,酱油适量,生姜1块

〖做法〗煮肝、猪肉切薄片，猪肝在清水中冲洗几次，加入盐、酱油、红薯粉拌匀

锅内放水烧开，放入姜丝、少许食油

在烧水的间隔切好葱花待用

水开后倒入猪肝瘦肉，撇去浮末，放入少许调料粉和生抽，水再次开时即可起锅

葱花放碗里，倒入煮好的猪肝瘦肉汤就行了

小贴士
1、猪肝切片后要用清水冲洗几次，洗去血水。 2、猪肝在水开后放入，不要煮太久，否则会很硬。
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