Question

肉嫩汤鲜，好吃又营养，做法诀窍很简单的食物有哪些？

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Answer 1

【猪肚包鸡】

【需要食物】猪小肚、鸡脯肉、姜片等。【制作步骤】1、最先大家处理一下食物，把鸡和猪肚都改一下刀，将鸡切成块状鸡脯肉，猪小肚切割成条形。再切一些姜片放到一旁预留，猪肚包鸡里加入生姜可以让炖出的鸡更为鲜美。2、我们可以把猪小肚焯一下水，把猪小肚凉水入锅，直到汤煮开以后放上一点米酒，直到水沸腾了以后，大家还把猪小肚捞起来，放一边预留。肉嫩汤鲜，好吃又营养，做法诀窍很简单。

3、下面煎一下猪板油，猪板油烧类似以后，把沉渣捞出来，把刚备好猪小肚往下压炒一下。放一些米酒，煸炒两下。炒的类似后把鸡脯肉往下压，依然开火灾煸炒两下，这儿一定要把鸡脯肉里水分所有炒干，下面将生姜片往下压。炒成鸡脯肉掉色没有什么鲜血以后就可以放水了，一直放水，直至抹过鸡脯肉就行了。4、汤开后把锅里的血沫撇掉，白沫子撇整洁后把锅中食材打进石锅里边。由于砂锅炖出的肉又香又白，因此我们用石锅来炖这一鸡脯肉。将石锅放进火上煮，用大火堆汤煮沸以后就可以转小火炖。

5、慢炖一个小时左右就够了，开启石锅的外盖就能嗅到浓厚鲜香的味儿。但是还没完成，还需要把他入一下味，这时候只需后放一点盐就行了，无需后放别的东西。捞起来以后，撒上一点白胡椒粉，撒一点香菜，那样一道极其美味可口的猪肚包鸡就做好。小提示：正在做之前一定要将猪小肚清洗干净，假如猪小肚清除太脏，里边包括脂肪会变得很令人恶心。同时在后边石锅慢炖时，大伙儿也一定要保持住熟度，要小火炖，防止鸡脯肉因太过而变韧。

Answer 2

生菜无论是下火锅还是清炒都很好吃，而且营养丰富，清淡又减脂，虎皮青椒简直就是下饭神器，香辣又开胃

Answer 3

三鲜肉片汤，猪肉片汤，鱼头汤，番茄肥牛，这几道菜都非常的好吃，而且他们的做法也比较简单。

Answer 4

虫草花鱼头汤，木耳山药排骨汤，田园鸡汤，红枣莲子鸽子汤。

Answer 5

探索入口即化的肉嫩汤鲜佳肴，揭秘简单美味的烹饪秘诀
在美食的百花园中，总有些菜肴以其肉嫩汤鲜的诱人魅力俘获了我们的味蕾，既能慰藉饥肠辘辘的胃，又能滋补强身。令人惊喜的是，这些美味并不遥不可及，只要掌握了简单的烹饪诀窍，你也能轻松在家做出媲美大厨的佳肴。
鲜嫩多汁的水煮牛肉，滋味鲜美
水煮牛肉是川菜中的经典名菜，以其鲜嫩弹牙的牛肉片和香辣浓郁的汤底著称。要想做出完美的的水煮牛肉，关键在于对牛肉的处理和火候的掌控。
选用新鲜的牛腱子肉，切成薄片，放入沸水中焯烫至变色，即可捞出沥干。
准备一个香料包，放入花椒、大料、八角、香叶等香料，加入姜片、葱段和大蒜瓣，放入锅中加水煮沸。
将焯烫过的牛肉片放入汤中，煮至熟透，捞出即可。
另起一锅，制作红油，放入干辣椒、花椒和香料爆香，加入豆豉酱和豆瓣酱翻炒，再加入酱油和醋调味，起锅前淋上香油。
将煮好的牛肉片放入红油锅中，淋上热油即可享用。
软糯入味的红烧肉，肥而不腻
红烧肉是家常菜谱中的常客，它的魅力在于肥而不腻的口感和浓郁的酱香。要想做出这道经典菜，需要注意对五花肉的处理和酱汁的调制。
选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，冷水下锅焯烫，捞出后切成小块。
锅中加入适量油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉块翻炒上色。
加入料酒、酱油、老抽、桂皮、八角、香叶、姜片等调味料，加入热水没过肉块，盖上盖子小火慢炖。
炖至肉块软烂入味，汤汁收浓即可。
清淡鲜美的清炖鱼，营养丰富
清炖鱼是一道老少皆宜的汤品，以其清淡鲜美的滋味和丰富的营养价值受到喜爱。要想做出鲜美的清炖鱼，关键在于对鱼的处理和炖制的技巧。
选用新鲜的鱼，处理干净，切成块。
在鱼块上撒上盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和盐调味，放入鱼块，大火煮沸后转小火慢炖。
炖至鱼肉熟透，汤汁呈乳白色即可。
以上介绍的这三道佳肴，都以肉嫩汤鲜的特点取胜，制作方法并不复杂，但要想做出令人回味无穷的美味，还需要用心掌握每一个细节。希望这些简单的烹饪诀窍能让你的餐桌锦上添花，带来更多舌尖上的享受。