Question

吃什么蔬菜可以补铁？

Answer 1

补铁的食物有很多，可以分为动物性食物和植物性食物。在植物性食物中，黑木耳，海带，大豆，菠菜，紫菜，香菇，芹菜，荠菜，葵花子，核桃仁等都有很好的补铁效果。在水果中，樱桃含铁量高，也是优质的补铁水果之一；桃子榨汁后饮用，营养成分更容易被人体吸收，不仅能补铁还能排毒；菠萝含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙，铁，磷等含量也丰富，具有健胃消食，补脾，止泻，清胃解渴等功效。

Answer 2

吃什么蔬菜补铁
1、应多食些含铁量高的动物性食品，如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多。只要饮食合理，补铁得法，一般不会出现缺铁导致的各种疾病。
2、蔬菜含铁量非常，不适于作为补铁的主食，补铁应该荤素同食，蔬菜和肉类一起补效果才好，因此还应该多吃动物性的食物，如肝脏和血液、红色的瘦肉、以及蛋类等。对于缺铁性贫血的孕妇建议食补时补充铁剂来补铁更及时有效。
铁参与人体的多项生理生化的过程尤其是铁是血红蛋白重要的组成部分，所以缺铁往往会造成患者免疫能力低下也可能会造成贫血的问题。一些食物中是含有一定量的铁的在植物的蔬菜中含铁比较丰富的食物主要包括紫菜、海带、大豆制品、黑木耳等等，另外动物性的食物中首选的是动物的内脏比如肝脏、肾脏、心脏等还包括动物的血制品如猪血鸡血等等，一般植物性的食物铁质吸收率不如动物性的食物，除了使用食物补铁以外应该遵医嘱使用药物进行补铁。
此外，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。

Answer 3

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
含铁元素的食物非常多，但是我们如果想针对性的补铁，那就要吃一些最能起到补铁作用的食物，什么食物补铁是排在最前列的呢?下面的这些食物既是补铁佳品，又能增加身体其它的营养成分。
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
2、猪血
血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

Answer 4

首先是吃含铁丰富的食品包括血旺、猪肝等，大枣、桂圆、猪血、黑豆、阿胶、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子等；各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等；海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。维生素C可促进铁的吸收利用；加铁酱油和牛奶。

再就是要注意饮食的相互搭配，具体说就是在吃含铁丰富食品的同时注意吃一些促进铁吸收的食品如维生素C、动物肉类、豆类食品、黑色食品等。如果通过改善饮食补铁的效果还不理想就应该吃一些铁强化食品如强化铁盐、强化铁奶、强化铁饼干、强化铁酱油等。如果使用铁强化食品1-2个月后效果仍不理想就应该在医生的指导下用一些铁剂铁药如硫酸亚铁（无机铁）、从血液制品中直接提炼出的有机铁等。铁剂铁药的使用应该在医生的指导下进行，这样的做法比较规范、科学、合理

Answer 5

成年人每日吸收铁约一毫克。约占每日膳食中含铁量的1/10。铁的吸收与机体对铁的需求量有关。日常生活中的饮食里面，含铁的蔬菜有很多种，比如说：
海带。海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。
豆类。尤其是黑豆，黑豆中不仅含有丰富的铁元素，还有蛋白质、矿物质等，其营养价值和补铁功效都很强。
黑木耳。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
西红柿。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。