Question

五花肉怎么做最好吃？有什么好吃的做法？

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Answer 1

五花肉好吃的做法，在我个人看来有两种，第一种做成红烧肉，第二种炒回锅肉。用这两种做法，做出来的菜肴，都会使得回锅肉肥而不腻，让人品尝之后，便停不下来筷子。

作为猪身上，最受人欢迎部位之一，五花肉价格一直以来，都优于前后腿肉。上好的五花肉，如果没有好的烹饪方法，做不出来美味佳肴，就是对食材的浪费，也会让人觉得可惜。

寻常普通人家，品尝五花肉鲜美味道时候，做成下面这两道菜肴，一定会成为餐桌上的宠儿。

一、红烧肉

红烧肉做法并不复杂，但想要做好红烧肉，却是非常的讲究。从红烧肉切块，到出锅盛盘，整个制作过程都有学问。不同的人，烧出来红烧肉颜色、口感，都会呈现出不同差别。

将红烧肉切成大小合适块状，用清水浸泡30-60分钟，而后再捞出将水分沥干，起锅烧油开始烹饪。整个制作过程，炒糖色给红烧肉，上色是一门学问。

将红烧肉炒制上色以后，需要用小火慢炖，时间越长肉的口感越好，能够做到入口即化肥而不腻。

二、回锅肉

五花肉除了红烧肉这个做法以外，还有一种做法，也非常美味可口，便是名满全国的回锅肉。同做红烧肉步骤不同，回锅肉需要先将肉放入清水中煮熟。

将肉煮熟后，切片过程也非常讲究。需要将肉切成3毫米厚的薄片，这样在下锅翻炒时候，才容易将油脂炼出，让回锅肉卷起来。搭配豆豉和蒜苗，一道色香味俱全的回锅肉，就能够装盘上桌。

不同地区的人，五花肉有着不同食用方法，还有人将其做成白吉馍原料卤肉。不管用什么方法食用，只要制作得当，五花肉在厨师手中，可以变成各种各样美味食物。

Answer 2

梅菜扣肉，将五花肉清洗干净，放入锅中，加入大葱，料酒，姜片，大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上生抽，锅内放入色拉油，将肉皮的一面放入锅中，至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后继续炸至肉变金黄，将放凉的五花肉切成大片，将肉皮朝下，整齐地放在碗中，把酱油，料酒，盐糖姜片混合后，均匀的倒在上面，用大火蒸60分钟即可。

Answer 3

五花肉可以提前用料酒，生姜腌制一下，然后把它切成大片，锅里面倒油，加入葱姜蒜爆炒，再把肉倒进去，加一些姜和盐炒熟，这种做法最好吃。

Answer 4

五花肉肯定是红烧子最好吃，除此之外也可以制作成五花肉饺子，做成回锅肉，炒肉片，炒菜。