Question

冬春的莴笋是最好吃的，莴笋炒腊肉的做法是什么？

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Answer 1

引言：莴笋的口感脆嫩，而腊肉的味道浓香，二者搭配在一起，可以说是非常不错的下饭菜。而莴笋炒腊肉，这道菜色泽搭配上，也特别好看，不仅口感鲜美，而且能够提高食欲。逢年过节，腊肉可以说是餐桌上，出现次数最多的食物。而且家家户户在过年的时候，都会留存大量的腊肉。今天小编想分享的话题就是，冬春的莴笋是最好吃的，莴笋炒腊肉的做法是什么？

一、冬春的莴笋是最好吃的，莴笋炒腊肉的做法是什么？ 

首先准备好食材，莴笋，腊肉，油，白糖，鸡精，将腊肉洗净，放入锅中煮半小时。在煮的过程中，可以将干辣椒剪成小段。准备好以后，将莴笋去皮，和腊肉一起切成薄片。锅中放少许油，放入腊肉用小火煸炒，等腊肉微微卷边发黄，再放入葱，姜，蒜，干辣椒段一起煸炒。炒出香味以后，再放入莴笋，快速翻炒，翻炒的过程中，可以适量的加一些料酒，生抽。在出锅之前，可以根据自己的口味，来加一些白糖或者是鸡精。要注意的是，腊肉大多都是经过腌制而成，所以尽量不放盐或者少放盐。

二、结语。

而且人们在腌制腊肉的时候，都选择的是五花肉，五花肉是肥肉多，瘦肉少，所以在做腊肉炒菜的时候，一定要少放油，否则会让菜品看起来非常油腻，没有食欲。并且在炒腊肉的时候，一定要用中小火慢炒，这样能够将腊肉中的油，慢慢的煸炒出来。在吃的过程中，腊肉也会比较有嚼劲儿。这样一来，腊肉炒出来的菜品，也会更加的鲜美。 莴笋炒腊肉这道菜，对人体健康也是非常有好处的，莴笋能够美容，并且还含有丰富的微量元素以及维生素，能够延缓人体衰老，防止色素的沉淀。腊肉既不塞牙，也不油腻，风味独特，营养丰富，不仅能够健胃消食，而且能够去除身体的寒气。

Answer 2

做法就是把腊肉洗干净，然后切成一小块一小块之后，把莴笋也切开，然后在锅里放入一些油，放入腊肉去翻炒一段时间，再放入一些葱姜蒜，之后再把莴笋放进去，再炒一段时间就做好了。

Answer 3

腊肉洗干净，在锅里煮10分钟，将莴笋洗干净，去皮切片，腊肉晾凉也切片，锅里倒油，放入腊肉开始炒，再倒入莴笋进行煸炒，倒入盐，蚝油等调料进行调味。

Answer 4

准备食材莴笋去皮切丝腊肉切成小块，只需要放一点点油加入腊肉一起炒，这腊肉成熟后就可以装盘了