
清代饮茶文化的发展,过程中经历了什么?
清朝中后期,中国茶文化集中向外传播,茶业走向国际化。18世纪后,茶叶成为中西贸易的主要商品,中国茶叶的出口量急剧增加。18世纪,中国茶叶的出口量比17世纪增加了400多倍。19世纪前40年,中国出口茶叶1500万担,比18世纪的100年多出600万担。鸦片战争后,中国的茶叶出口继续增长。从1840年到1870年的30年间,中国的茶叶出口达到2900多万丹,超过了中国古代茶叶出口的总量。
从1871年到1890年,中国的茶叶出口达到高峰,每年出口茶叶约200万丹。在此期间,在国外需求的强烈推动下,中国的茶园面积、茶叶产量和出口量超过了历史上的任何时期。中国茶叶经历了前所未有的蓬勃发展阶段,中国的茶产业达到了顶峰。与此同时,国外茶叶种植业也在这一时期开始兴起。从19世纪50年代到70年代,印度的茶园面积不断扩大。到1871年,印度茶业已进入成熟期,进口到英国等地的茶叶开始急剧增加。
在清代,各种茶馆、茶店、茶摊作为人们生活的重要场所,像春雨后的竹笋一样迅速发展。人们在这里可以喝茶,也可以会友,文人吟诗,商人谈天。据史料记载,到清朝末年,仅帝都北京就有几十家茶馆。即使在农村,茶馆的发展也不亚于繁华的城市,特别是在长江以南的江浙地区。一些城镇只有数千名居民,但却有数百家茶馆。
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