中厨是什么意思
中厨意思就是中餐厨师,传统意义上来说就是指做出中国风味餐食菜肴的厨师。
由于中餐菜系庞大,不仅有川、鲁、粤、淮扬、浙、闽、湘、徽等八大菜系,更有无数细致的分类,中餐厨师就是在这些菜系中大显身手的所在。
根据中国人的生活习惯,其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯,多用的是煎、炸、炒等方式,在烹饪的过程中用油较多,而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房,都是封闭式的厨房设计。
中厨与西厨厨房区别:
1、封闭式vs开放式
常见的中厨分为封闭式和半封闭式,由于中餐的部分烹饪方式,会产生大量的油烟,厨厅分隔的方式,能更有效的解决油烟蔓延的问题。
而西餐的烹饪方式,多以煮、烤和冷餐为主,油烟的产生相对较少,在视觉上会显得简洁大气,没有障碍。
2、分区固定vs空间灵活
中厨因有门和墙对空间的分割,所以功能和区域划分的非常明显,厨房就是展现厨艺尽情烹饪的秀场,而餐厅就是用膳的地方。优点是有效隔绝油烟,烹饪更投入。缺点是觉效果传达的是狭窄、逼仄。
西厨在视觉上,舒适度会更高一些,在空间的完整性和设计上的灵动性更强,无论是吧台和岛台,都能把空间合理的利用起来,既美观又兼具实用性。
3、便于收纳vs灵动收纳
中厨在空间收纳利用上的要求不特别高,厨房物品多但整洁就可以做到井然有序。但是西厨在收纳方面的灵动性要求就要高了很多,由于厨房和客厅在视觉上是一个整体,所以在物品摆放的过程中,也需要做到整齐有序,物品堆放的错乱,会大大降低视觉上的舒适度。
2023-07-25 广告
中厨意思是意思是内厨房,中餐厨师。
中厨,读音是zhōng chú,汉语词语,意思是内厨房;中餐厨师。
出处:
1、《玉台新咏·古乐府陇西行》:谈笑未及竟,左顾勅中厨。
2、三国魏曹植 《娱宾赋》:办中厨之丰膳兮,作齐郑之妍倡。赵幼文校注:中厨即内厨。
3、北周庾信 《谢赵王赉雉启》:仰费中厨,来供下客,山川道远,口腹知恩。
4、唐杜甫 《槐叶冷淘》诗:青青高槐叶,采掇付中厨。
5、清吴伟业 《哭志衍》诗:每具十人馔,中厨炊香穱。
例句:
1、这里介绍了建筑中厨卫间的总体发展和要求,改进供水方式、减少水质二次污染的方法。
2、如果把牛肋骨放在中厨手里,做法就简单多了,直接煮即可。
3、置酒高殿上,亲友从我游。中厨办丰膳,烹羊宰肥牛。