Question

奶油是动物的好还是植物的好

Answer 1

动物。

动物奶油口感更好。

植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，吃起来非常的甜腻，动物奶油更健康。

动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油，吃起来口感清爽。

植物奶油介绍：

植物奶油塑性效果更好 动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。 

而植物奶油的苏醒和稳定性高，所以可做复杂的花型，而且造型非常立体坚挺。

即使在室温下放几小时，其造型、花纹依然不变。