香菇炖豆腐,应该怎么做?

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窗外的雨雾时浓时淡
2021-12-15 · 超过16用户采纳过TA的回答
知道答主
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引言:香菇有着非常高的营养价值,而且非常好吃。豆腐呢入口即化,看着也很好看,白白的。那如果香菇遇到了豆腐之后,它们两个会组成什么样的美食呢。如果在家里的时候想要吃香菇炖豆腐的话,应该怎么样做呢,今天小编就来给大家介绍一下。

一、需要准备的材料

香菇炖豆腐是一道制作起来非常简单的家常菜,而且香菇的味道也很鲜美,豆腐也很鲜嫩可口,不管是年纪大的还是年纪小的都可以吃。主要准备的材料就有豆腐和香菇,那配料就有葱姜蒜,还有花椒生抽和蚝油。白糖,盐玉米淀粉。如果喜欢吃辣的朋友们也可以准备一些红辣椒,不能够吃辣的朋友们就可以不用准备了。

二、具体的制作方法

首先呢,就是将豆腐切成一小块一小块的放到盐水中泡5分钟,将香菇洗干净之后,香菇的根去掉放到开水中焯水。接着就是将香菇切成一小块,葱姜蒜也切好,锅中放油,生姜花椒炸香。在将葱姜蒜放到锅中之后,再将香菇放进去翻炒,最后的时候再放豆腐翻炒均匀。炒一段时间之后,就放入蚝油生抽和白糖进行翻炒。之后再加一些清水放到锅中炖5分钟左右,之后加入盐和淀粉进行翻炒均匀,最后就可以盛出来进行食用了。

在制作这道菜的过程中,豆腐一定不要用筷子翻炒,要用翻瓢来进行翻炒,不然的话豆腐很容易就会碎掉。豆腐一定要泡在盐水中,5分钟不光可以入味,也可以让豆腐变得更加紧实一些,这样炒的时候就不会那么轻易的碎掉。豆腐一定要进行焯水。淀粉放的时候一定要分一次一次的放,不要一次全放完。注意好这些小细节,这道菜才会做得更加完美。

阿斯达岁的说66
2021-12-15 · TA获得超过1572个赞
知道答主
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把豆腐洗干净切成小块,香菇切成小丁,准备一个小碗,里面放适量的生抽,蚝油,盐,锅里加少量的油,烧制三成熟,把准备好的葱姜蒜放入锅里,炒制变色,把切好的豆腐丁,香菇丁,和调好的料一起放进去,翻炒均匀,小火焖十分钟,美味可口的香菇炖豆腐成功了。
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喵喵休闲娱乐
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2021-12-15 · 万物皆可问,万物皆可答
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香菇炖豆腐是一种常见的家常菜,在制作的过程中,首先需要热锅凉油加入葱蒜爆香。然后将香菇丁放进去煸炒,最后放入豆腐。
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活跃答主

2021-12-15 · 万物皆可问,万物皆可答
知道答主
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准备好食材,然后把所有食材都洗干净,把这些食材切成小块,放入锅里,加入水加入配料,开火煮就可以。
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