鲨鱼吃淡水鱼的。鲨鱼它们大多不在淡水中睡觉它们既吃海水也吃淡水鱼。鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲海生少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。
鲨内骨骼完全由软骨组成常钙化但无任何真骨头组织,外骨骼不很发达或退化,身体常被皮齿质鳞,牙多样化具有硬肌但膜骨则永不存在,脑颅无缝。上额由腭方软骨组成,下额由梅氏软骨组成。
主要价值
大部分鲨鱼可鲜食蒸食腌制或作为鱼香肠鱼膏鱼罐头等的原料。鲜食时由于肉中含有尿素,可用柠檬酸或柠檬汁或番茄汁除去尿素,以提高肉的质量。此外鲨鱼鱼翅鳍,鱼唇又是海产八珍中之两珍。
由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者,重金属污染物特别是汞在鲨鱼体内沉积严重,不建议食用鲨鱼鳍。