Question

萝卜汤的做法

Answer 1

萝卜汤的做法

萝卜汤的做法，夏季气候干燥，人们很容易出现上火的迹象，一碗萝卜汤既美味又能解暑降火同时具有开胃的作用，那么美味的萝卜汤应该怎么做才好呢？下面我带大家简单了解一下萝卜汤做法。

萝卜汤的做法1

咸肉排骨萝卜汤

材料：萝卜、咸肉（已淋水）、排骨（已焯水）、葱花

调料：料酒、鸡精

做法：

1、将萝卜清洗一下，放在案板上切成块，待用。

2、将咸肉放在案板上切成块，待用。

3、随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。

4、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

5、然后，合入萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。

6、最后，加点鸡精搅匀出锅，搁入葱花，即成。

平菇萝卜汤

原料：平菇150克、白萝卜250克

调料；油、盐、鸡精、姜、葱。

做法；

1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净.

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒.

3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开.

4、放入平菇，煮8分钟。

5、加盐，鸡精。

6、加葱花即可。

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜

调料：食用油、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、鲫鱼去鳞，收拾干净后，在肚子两边割几刀口子，有助入味。

2、锅内少许油烧热，鲫鱼入锅中煎到两面微黄。

3、将煎锅的.鲫鱼入汤锅中，

4、加水没过鲫鱼，

5、 放入小葱节和生姜一起开大火煮沸。

6、煮沸后加入白萝卜一起煮。

7、一次调入盐、鸡精、胡椒粉，煮至汤色乳白，即可食用。

黑鱼萝卜汤

主料：黑鱼1条，青头萝卜2个

调料：食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花

做法：

1、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用，这一步女童鞋们可以让菜市场的卖鱼老板给咱们完成，毕竟打打杀杀太血腥，不适合咱们。

2、将青头萝卜洗净削皮，也可以用白萝卜，只是我个人觉得这种青头萝卜口感比较沙沙的，我很喜欢

3、将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟

4、炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼

5、油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄，注意小心沥干水分后再煎，防止油烫伤

6、加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤

7、：鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠

8、调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，可以喝了哦?

羊肉萝卜汤

原料：白萝卜 1根，羊肉 1斤，葱、姜 适量。

做法：

1、把羊肉和萝卜分别切成大小差不多的小块。

2、将羊肉放入锅中煮开。

3、捞出羊肉，沥干水。倒掉刚刚煮过的水。

4、重新倒入清水，加入羊肉和葱姜八角煮开。

5、放入萝卜继续炖熟，肉和萝卜变得软烂。

牛肉萝卜汤

原料：牛肉 白萝卜 生姜 香菜

调料：盐 糖 色拉油 料酒

做法：

1、原料图。牛肉、白萝卜、生姜备用。

2、牛肉白萝卜切簿片。

3、牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。

4、锅内油热后，放牛肉片滑炒至变色。

5、放入白萝卜和生姜。

6、翻炒片刻，加适量盐、白糖。

7、加水没过食材。

8、水开后，撇去浮沫，煮至萝卜半透明状即可。吃前撒上香菜末。

炸肉皮炖萝卜汤

食材：炸肉皮、萝卜、姜、盐

做法：

1、炸肉皮准备好。

2、萝卜切滚刀块。

3、姜去皮切片。

4、油锅爆香姜片。

5、下肉皮炒一下。

6、下萝卜块翻炒。

7、将萝卜肉皮倒入高压锅，加水，大火上汽后转小火炖10分钟。

蘑菇海虾萝卜汤

原料：白萝卜200克、蘑菇80克、海虾100克、

调料；油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、葱.

做法；

1、萝卜去皮，洗净切块，蘑菇洗净切块，虾洗净。

2、取小砂锅，放适量水，放下萝卜，加一点油，大火煮开，小火20分钟.

3、放下蘑菇，大火煮开，小火5分钟.

4、放入海虾.

5、加料酒，姜，大火煮开5分钟.

6、加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可.?

酸辣萝卜汤

原料 ：白萝卜 香菜 白胡椒 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎 花椒 香油

做法：

1 、准备好原料

2、 萝卜去皮切丝。

3、 香菜洗净小切段备用。

4、 葱切碎。

5 锅中放入少量的油，爆香花椒。

6、 下入葱碎炸香捞出。

7 、下入切丝的萝卜煸炒。

8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。

9、 放入少量的酱油继续煸炒。

10、 加入水，煮至萝卜丝透明。

11 、取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。

12 、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

棒骨萝卜汤

材料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量

调料：料酒、鸡精、盐

做法：

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用

2、萝卜去皮切滚刀块备用

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上

6、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可

萝卜汤的做法2

排骨胡萝卜汤

主要食材：胡萝卜100克

其他食材：葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。

做法

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

3、功效

降暑消渴、消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血。