大米怎么加工成婴儿吃的米粉
大米怎么加工成婴儿吃的米粉
大米怎么加工成婴儿吃的米粉，婴儿的日常辅食有很多种，其中的婴儿米粉是很多妈妈的首选，因为婴儿米粉营养健康，存期长。那么大米怎么加工成婴儿吃的米粉？一起来看看！
大米怎么加工成婴儿吃的米粉1
一、婴儿米粉加工介绍
婴儿米粉加工分为湿法干燥工艺：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等。
复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是当前主流的加工工艺；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。
还有以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比前者低，当前仍有部分市场。
在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉，科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物。
当前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。
营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，当前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择。
婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需，为保持婴儿的营养全面均衡。
二、如何选购婴儿米粉
1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。 这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。
2、看包装上的标签标识是否齐全。 国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。
3、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。 营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。
4、其他被添加的营养物质也要标明。 婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000~1500国际单位和200~400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。
大米怎么加工成婴儿吃的米粉2
一、几种婴儿米粉自制方法：
方法一
最简单的自制米粉方法：
1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中
2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果（我加的熟玉米粒）， 搅成泥湖
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。
可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。
方法二
1、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙，
温州妈妈们都是只要拿上稻米到当地的药房和服务员说明一下几斤米，服务员会根据米的重量配些钙片在里面再一起帮你磨成粉的，如果当地药房没有这项业务的也没有关系，只要在做成的米粉里加点含钙的菜食物就行了。
2、把生粉加入适量冷水搅均匀
记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。
或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。
3、适当添加其他食物成营养丰富的.美餐
水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。 宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。
方法三
取50—60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。
舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停的搅动。
当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿。直到米粉与蛋黄完全熟。还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。
一次磨的米浆，宝宝可分作两餐。剩下的一半米浆加入水。可在冰箱放一天。
米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀。做过一次后，就可以很好的拿捏。
方法四
原料： 青菜叶50克，胡萝卜50克，肉糜25克，奶糕二块。
方法： 将菜叶剁碎，胡萝卜煮熟捣成泥状，肉糜蒸熟备用。适量水加奶糕捣匀，中火煮，不停搅拌，待米糊半熟时加上述原料煮熟即可。
特点： 含有叶绿素，胡萝卜素，动物蛋白等营养，适合六个月左右的婴儿
方法五
用三种米（晚米、糯米、粳米）1：1：1炒熟， 放入搅拌机碾粹 （超市一般200—300元以上的的都带粉碎功能）。
做米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等。不是一起加，而是隔一两天换个口味。米粉一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅， （而且要不停地搅拌，否则会沉底）这样做出来的米糊有糯性。
二、婴儿米粉怎么冲？
冲奶是先放奶粉后放水，那冲米粉呢，先放水还是先放米粉呢？冲奶粉要用40度的水温，那冲米粉要用多少度的水温呢？
水和米粉混合后搅拌有没有要求呢？米粉要煮吗？宝宝的第一口辅食，自然是马虎不得，婴儿米粉怎么冲，成了妈妈们探究的问题。
其实，不同品牌的米粉有着不同的冲调温度与方法。为了确保米粉的口感与营养的保留，每个品牌都有自己独有的冲调比例。
妈妈在冲调米粉时按照包装盒上的指示去做就准没错。此外，米粉的分量和加水量最好还是按照冲调方法。太浓的米粉不仅口感不好，也难以消化。太稀的米粉宝宝吃几口就饱了，但又很容易变饿。
三、冲调米粉注意3个注意事项
1、冲调米粉注意不能用矿泉水。 在日常，许多人觉得矿泉水有益，用它来煮饭煲汤或者是泡茶。虽然矿泉水中中含有多种微量元素，但它并不适合用来给宝宝冲调米粉或者奶粉。
水中的矿物质多，意味着水的浓度大，这样水比较不容易吸收。宝宝肠胃弱，喝矿泉水反而会导致吸收不好。
2、婴儿米粉可以分为粉状和片状的。 粉末状的米粉的粉末颗粒远细与片状的米粉，所以比片状更精致、吃起来口感更细滑，更容易被吞咽功能较弱的宝宝所接受。
3、米粉与奶粉不要混合冲调。 米粉和奶粉有各自配水的浓度要求以及水温要求，一起吃的话可能会增加宝宝的肠胃负担从而影响其中营养素的吸收效果。
