Question

家常蛋糕的做法？

Answer 1

蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

Answer 2

做法如下

食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。

步骤：

1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。

2、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

3、蛋黄加入调和油和牛奶。

4、用搅拌器低速搅拌均匀。

5、在蛋黄液筛入低筋面粉。

6、继续用搅拌器搅拌均匀。

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮 刮倒翻拌 均匀。

8、后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊 。

9、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡 。

10、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔 。

11、然后一直等电饭煲跳到保温 。

12、保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖。

Answer 3

准备材料，鸡蛋分离，蛋黄加上白砂糖。
步骤二
鸡蛋分离，单独把蛋白分离，打成凝固状，鸡蛋黄和糕点粉加上牛奶搅拌，再把蛋白分两次逐步混合。
步骤三

步骤三
倒入模具，震动出气泡，加上黑芝麻。
步骤四

步骤四
180度，烤25分钟，不想上火的160度即可。
步骤五

步骤五
出炉。