Question

葡萄酒、干红、红酒有哪些区别？你认为哪个更好喝？

Answer 1

名不正则言不顺。本题的概念严重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的题，若此则完全可谅解，从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下，普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念，凡是以葡萄为原料酿造的果酒，统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准，可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝？我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁，其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐，即常说的天鹅绒般的细腻丝滑，并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然，囿于个体的感知和经验，我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的，有人喜欢轻盈的，有人喜爱有撞击感的。所以归根结底，你要喜欢上葡萄酒，要多多练习比较，最终才会找到合适自己喜好的酒款，合适自己的便是最好的！

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用适合自己的佳酿，品尝生活中酸甜滋味……

首先，题目中红酒，葡萄酒，干红概念是不同层级的。

我们平时称呼的红酒一般都指代的葡萄酒，这个更多是从颜色角度来统称的；

其次，关于葡萄酒的分类：

1，从颜色分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒；

2，按照糖分高低分为：

干型葡萄酒（含糖量小于4g/L），半干葡萄酒（含糖量4g/L~12g/L），半甜型葡萄酒(含糖量12g/L~45g/L)，甜葡萄酒(含糖量大于45g/L)；

这里你也就明白了干红的概念了

3，另外的一些分类方式：

按照气压高低分类：静态葡萄酒，微起泡或半起泡葡萄酒，起泡酒，其中起泡酒，常见的有法国的香槟酒你一定就不陌生了。

葡萄酒是所有用葡萄为原料做的酒精饮料，其中有干，半干，甜，加烈，蒸馏；

与此同时，囊括了红，白，桃红，起泡（香槟），XO，干邑，VSOP，白兰地，波特，雪梨。

干红葡萄酒就是属于红葡萄酒中经过充分发酵，使葡萄中的糖分完全发酵的葡萄酒，每升葡萄酒中的残糖含量在4至8克之间，这样的做法能够使酒中的香气和酚类物质最大限度的被饮用者发现，换个概念说，属于不加奶不加糖的美式咖啡，干红和干白也是整个葡萄酒世界中占比最大的一个群类。

红葡萄酒顾名思义就是用红葡萄品种来酿制的葡萄酒，红色来源于果皮和果肉发酵后的颜色堆积，包括了干红，半干红，甜红，干型红起泡酒，半干型红起泡酒，甜型红起泡酒，而且还有一些有趣特殊的酿造方式，就是用部分白葡萄和红葡萄共同发酵，或者是用保留果皮的白葡萄发酵(果皮依然会因为长时间发酵产生色素堆积)的红色葡萄酒。

干红是红酒中的一种，分为干红、半干、半甜、甜红，主要是残糖量的区别，残糖量小于4g/升，即为干红。

红酒是葡萄酒中的一种，葡萄酒分为红酒、桃红和白酒。红酒是红葡萄品种带皮发酵。

其实，提问者提的这个问题很乱，概念性的东西太模糊了。

首先，葡萄酒就包括了什么干红、白干、红酒、白葡萄酒的等等。总之葡萄酒是一个最大的类目。

再说红酒，不知道此处的“红酒”是狭义的红酒还是广义的红酒。因为当初葡萄酒在国内盛行是红葡萄酒，所以国人总喜欢用红酒来代指葡萄酒。广义的红酒，既是葡萄酒。狭义的红酒就单纯指红色葡萄酒。葡萄酒按颜色分，可以分为：红色葡萄酒、白色葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。而红色葡萄酒只是其中的一个类别。

干红既是：含糖量是在4克/升以下的红葡萄酒。葡萄酒可以按颜色分类，也可以按含糖量多少来分类。按含糖量多少来分类的话，葡萄酒可以分为：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。干型葡萄酒的含糖量是在4克/升以下，也唯一糖尿病人在医生的指导下，能浅尝的酒品。

葡萄酒包含红葡萄酒，红葡萄包含干红。

什么葡萄酒更好喝？这是一个见仁见智的问题。总体来说，干红在国内是主流。但是近年来，白葡萄酒和甜葡萄酒也渐渐流行起来。白葡萄酒搭配辣的食物、清淡的食物或者海鲜都是特别适合，所以白葡萄酒渐渐受到大家的喜欢。而甜酒，一般来说，度数低，口感甜，很受女性的喜欢，随着女性对葡萄酒的喜欢，甜酒渐渐也热起来了。

关于什么样的葡萄酒更好喝，一千个葡萄酒爱好者估计有两千个答案。对一个喝葡萄酒的人来说，刚刚踏进葡萄酒圈子喜欢喝的葡萄酒和后来喜欢的葡萄酒又不一样。只是建议刚刚喝葡萄酒的人，从度数低的葡萄酒喝起，从甜型喝到干型，从便宜的再喝到贵的。一款葡萄酒你喜欢喝，那对你来说就更好喝；一款葡萄酒搭配 美食 ，搭配对了，也就更好喝。所以，这个问题没有固定的答案，都是需要每一个葡萄酒酒友不断去品尝和挑战的。

红酒在国内泛指红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄酒在国内泛指甜型葡萄酒，严格意义上葡萄酒是葡萄酿造的酒精类饮料包含白葡萄酒家和红葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒都包含甜型（冰酒、甜白酒）、半甜型、半干型、干型，，干红最没有争议是指红葡萄酿造的干型葡萄酒，如果要说这三类那个更好喝只能按照糖度高低做一个区分，甜型葡萄酒适合喜欢甜味的大部分人，但部分人群不适合长期或过量饮用，比如糖尿病人、老年人或其他不适合多食甜食的人；半甜型适合大部分人，既有一定甜味，又不会过多摄入果糖，所以大部分人都觉得好喝；半干型适合大部分想摄入果糖少又能享受干红丰富变化的人群；干型适合所有人，但口感有相当一部分不会适应，特别是酸涩苦口感，但易保存.其中白葡萄酒和红葡萄酒所有系列白和红有一点细微口感差别，白的口感甜度和果酸度要高一点，涩苦问要淡一点。干红如果过要从好喝这个概念来说，建议在网上找找mildiani干红，因为产地和酿造工艺不同，入口酸涩苦味不太明显。

葡萄酒里包括红酒，红酒里包括干红，你说得呢。

葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒包括干红，按葡萄种株可分赤霞珠，梅洛或者梅洛混酿。按年份酒庄又分82年的拉菲等，波尔多。按罐装可分国内罐装和原装进口。按产区分可分为智利，法国等等。白葡萄酒就有起泡酒，如香槟，雷司令，长相思等。

概念大小的区别，

葡萄酒统指以葡萄为原料酿造的酒，包括白葡萄酒和红葡萄酒；

红酒本意是指红葡萄酒，不包含白葡萄酒，但实际使用这个词的时候它已经成为红葡萄酒的代称，很多时候都用“红酒”代替“红葡萄酒”，严格来说这个是错误的，红葡萄酒只是葡萄酒里的一类。

红葡萄酒又根据含糖量的多少不同分为干红、半干、半甜和甜型红酒，同样白葡萄酒就是相应的干白...

至于那种味道更好，因人而异，萝卜青菜各有所爱。

消费者习惯把葡萄酒成为“红酒”或“干红”（具体原因可以看我相关的其他问答），实际上这三者是 包含 的关系，即 葡萄酒包含红（葡萄）酒，红酒包含干红（葡萄酒） 。

“ 干红”这两个字很有意思，分别指向葡萄酒的两大分类：

“干”指的是按照 含糖量分类 ，一瓶葡萄酒含糖量少于4克每升，也就是我们几乎尝不出这款葡萄酒的甜味，随着含糖量逐渐升高，还有“半干”、“半甜”和“甜”三个小类，我们可以在酒标上根据这些字眼来判断这款酒的含糖量的高低。

“红”则是属于 颜色分类 的一种，还有“桃红”和“白”两个小类。

掌握了以上两种分类，像“干白”，“半甜桃红”，“甜红”这些概念就不难理解了吧!

（敲黑板啦!），请注意，根据葡萄种类以及酿造工艺的不同可以得到以上不同类别的 天然葡萄酒，完全不需要额外添加“糖”或者“色素 ”!

至于选择哪种葡萄酒，如果纯粹站在自饮和友聚的角度， 则需要看消费者对葡萄酒认识阶段 。 以下是我根据多年的荐酒经历总结出来的经验：

对于刚刚接触葡萄酒的爱好者 来说，我建议可以尝尝澳洲或者智利的半干型红葡萄酒，或者是德国的半干白或半甜白的雷司令，好喝不贵。

对于接触葡萄酒有两三年，且每月能够喝一两次的朋友 呢，可以尝试法国，澳洲，智利等不同国家干型葡萄酒。

随着 不断的进阶 ，可以尝试一个国家更小产区的 精品酒庄酒 ，比如 波尔多右岸圣爱美浓（Saint-Emilion），法国南部朗格多克科比埃（Corbieres），澳洲库纳瓦拉Coonawarra的赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 国际超市都可以买到，每瓶零售在两三百元内都算合理。

像我这样 接触葡萄酒有十五年 以上的，一方面不停尝试全世界各种类型各种质量的葡萄酒，比如 勃艮第的阿里高特干白(Aligote) ，一方面也慢慢形成自己风格上的偏好，比如 北罗纳河谷(North Rhone)的西拉（Syrah），卢瓦尔河谷的Chinon产区的品丽珠（ Cabernet Franc），澳洲克莱尔谷(Clare Valley)的设拉子（Shiraz）。

所以回到题目，这三者里面我更喜欢干红，你呢，欢迎留言交流!

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