Question

土豆放久了就发绿，真的不能吃了吗？

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Answer 1

小部分青薯和大面积青薯表皮中的茄碱含量超过了20毫克/100克的限量。去掉绿皮后，略带绿皮的茄碱含量有所下降，但都高于限量值。而完全没有绿心的，茄碱的含量远远低于限值。在给略带绿色的土豆去皮时，一定要把绿色部分全部切掉，也就是说要把皮打得狠一些；而对变绿严重的土豆，专家建议不要食用，因为土豆变绿后再渗入内部很深，食用后可引起中毒反应。

日常生活中购买土豆时，最好不要购买绿色的土豆。储存土豆时，要保证环境通风良好，阴暗、寒冷。当土豆变绿，或上面有芽时，就不能食用，因为它们含有一种叫茄碱的物质，毒性很大。如果人们吃了这样的马铃薯，就会导致中毒。

轻微的胃痛，恶心，呕吐，大便不畅，严重的昏迷，抽搐，休克，甚至死亡。因此，一旦皮肤变绿，或土豆发芽和腐烂，就把它们扔掉，不要再吃。在马铃薯片中，茄碱本身集中在表皮中。如果土豆变绿得很厉害，并渗透到内部深处，最好不要食用，食用后会引起中毒反应。日常生活中购买土豆时，最好不要购买绿色土豆。储存土豆时，要保证环境通风良好，阴暗、寒冷。不可以食用的,因为产生的龙葵素是有毒的。 不是土豆放的时间长了,就变绿而是保存的不好,你把土豆放到墙角的阴暗处,或者地下室,这样他就不会变绿了。

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Answer 2

真的不能吃了；因为发了芽的土豆中含有一种对人体不利的物质，吃了会对人体身体造成伤害，严重的时候会导致神经错乱。

Answer 3

土豆放久了发绿不能吃了，因为土豆发绿了以后，土豆就会产生一种毒素，对身体的伤害非常的大。

Answer 4

是真的不能吃了，因为土豆放久发绿就说明土豆坏掉了，吃了这样的土豆，自己很容易会拉肚子。

Answer 5

土豆放久了就发绿是真的不能够吃了，因为这个时候土豆内就产生了一定的毒素。